“哎呀你走得太慢了，快快快。”他連手指被他們倆抓住。

他馬上抽回來，改用手肘防禦。

“哎鬱巒你別躲啊，你這人怎麼和泥鰍一樣難抓啊。”

“莉莉，請不要碰到我，謝謝。小明，你也是，謝謝。”

“我就碰就碰！”

“姐姐！！姐姐！！”

“哇哈哈，你叫啊，你叫破喉嚨你姐姐也不會來救你的！”

陶萄笑著搖搖頭，心情愉快地想，連芋頭回來了都變活潑了呢。

她回頭繼續做麵包。

先得稱好麵糰的主料：高筋麵粉一千克，低筋麵粉兩百克，白砂糖六十克，細鹽十五克，高活性乾酵母十五克，然後全倒進最大的那口陶瓷盆裡，把粉料大致攪散，避免酵母直接被鹽和糖殺死活性。

接著量出溫牛奶五百二十毫升，加熱到三十五六度，手感微溫就行了，把酵母倒進去攪勻，靜置五分鐘，等液麵浮起一層細密的小泡，就算啟用好了。再磕入六個雞蛋，攪成蛋液，取三百克出來備用，剩下的留著最後刷面用。

她把蛋液和醒好的溫牛奶酵母水分幾次慢慢淋進麵粉盆裡，一邊淋一邊用長木杓兜底翻攪，便直接倒進和麵機裡和麵。

鄭師傅看陶萄動作利落，每一步都做得很乾淨，還知道邊做邊收拾，現在案板上還乾乾淨淨的，也讚許地點點頭，順帶還拉踩一下陶廣志：“你比你爸年輕時幹活利索多了，他年輕時在廠裡把好幾個老師傅都氣得拿擀麵杖追著他跑。”

陶萄噴笑：“怎麼會這樣啊？”

“偷懶咯，年輕嘛，誰想在廠裡日日做活？每次評優評獎評什麼勞動模範，你爸都是墊底的。”鄭師傅笑了聲，“倒是廠裡辦聯歡會、舞會，這種文娛活動次次都有他！”

陶萄笑著說：“和年不年輕沒關係，他現在也這樣。”

和麵機很快把面和好，陶萄把麵糰拿出來，還扯開檢查了一下，要能拉出略厚的膜，才足夠開酥使用。

果然是科技改變生活，和麵機真是偉大的發明。

她把麵糰蓋上兩層溼潤的紗布，放在麵包房靠烤箱的桌子前發酵，之後便等麵糰發酵的空隙，就處理黃油。

稱出四百五十克黃油，切成厚塊，平鋪在大號保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜，用擀麵杖用力擀壓，推成一張方正、厚薄均勻的大黃油片，做完立刻放進冰櫃冷藏定型。

現在雖然有了和麵機，卻還沒恆溫開酥機，黃油只能靠冰櫃。

之後和做葡撻的皮有點相似，麵糰發透後按扁排氣，用長擀麵杖擀成一張大長方形，把冷藏好的黃油片放在麵糰正中央，將麵糰四邊向中間折起，把黃油包在裡面，介面處捏緊。

接下來就是三折三凍，拿出來後就能用切面刀把面片切成三十個等腰三角形，依次在底邊中間切一個小口，從底邊向上慢慢捲起來，捲到頂端收緊收口，一個個彎成漂亮的羊角形，就能擺進烤盤烤了。

兩盤可頌全部卷完，她關掉麵包房的風扇，保持室溫靜置做最後的發酵。

等待的時候也不閒著，陶廣志從小給她做了很好的榜樣，那就是當麵包師必須得愛乾淨。

“不乾不淨真會得病。”這是陶廣志的名言。

她家用了十幾年的老廚房，擴店改造前，不管是鍋蓋鍋底、灶臺，連油煙機的油盒網罩都被陶廣志每天擦洗得乾乾爽爽和新的一樣。別人家的玻璃調料瓶摸起來總是油膩膩，她家的油鹽醬醋瓶能被陶廣志擦得像實驗室反光的燒瓶。

他是用完順手就擦，順手就擱回去，不能等油凝固在上頭，那就不好擦了，順手一擦，一點不費事。他以前教鬱巒做家務就是這麼教的，這也順手，那也順手，整個廚房裡好像沒有不順手的家務。

給陶萄都聽得眼花繚亂的，他把雖然做麵包沒什麼天賦，但幹家政是一把好手啊！

陶廣志還活生生給芋頭調成了田螺先生，加上芋頭還有強迫症！現在市裡新家的廚房都是他幫著陶廣志歸置，畢竟有時候店裡太忙了，陶廣志顧不上的時候，他就能每天能在裡面呆一小時不出來，這擦擦那抹抹，把所有的瓶瓶罐罐都擺成軍姿模樣，連玻璃推拉門的軌道都用小牙刷刷到一粒灰都沒有。

和這倆比較，陶萄的愛乾淨真不算什麼了，畢竟她上輩子自己開店自己住，犯起懶來也能把一天三餐的碗筷堆到明天再洗，有一回被從老家回來的陶廣志看見了，一進廚房就邊穿圍裙邊嘮叨她。

想到陶廣志唐僧唸經般的嘮叨，陶萄渾身一抖，趕緊把案板收拾好，把各種東西都擦拭一遍再歸位，收拾的時候還順帶和鄭師傅聊聊天。

老店的生意一切都很順當，畢竟在這裡開了那麼多年，現在她家的麵包店終於也成了在時代浪潮下屹立不倒的老牌子了，鎮上的人一提到買麵包、做蛋糕就會想到她家。

陶萄很喜歡聽鄭師傅講老店的日常，講曾大華老師天天吃蛋白粉背肌還沒小遊練得大，氣得他決定週末要來麵包店打工了；講王彩華護士姐姐要結婚了，特意找麵包店訂了結婚蛋糕，結果婚禮上自己沒忍住用美甲摳了個裱的玫瑰花吃。

講羅老師抓到班上的學生上課偷吃她家麵包店的肉鬆小貝，沒收放在辦公室，結果太香了，弄得一整個辦公室的老師下班都默默來買小貝；

講樂老師的女兒正是可愛的年紀，有一天週末自己騎著兒童小三輪車，哼哧哼哧過來吃泡芙來了，鄭師傅認得她，笑呵呵請進來給她拿，她倒是小胖手捧著吃得挺美，可憐的樂老師一轉眼女兒不見了，差點沒給急瘋了。

她聽得入神，都差點忘了正在慢慢膨脹的可頌生胚，還是鄭師傅眼尖，忙告訴她：“好了好了，別鬆弛過頭了，趕緊把烤箱預熱起來。”

陶萄扭頭一看，還真是！生胚已經體積幾乎脹大一倍，看起來十分可愛了。她忙把烤箱中的其中兩層調到上火兩百攝氏度、下火一百八十攝氏度，空燒十分鐘燒熱內腔。

緊接著就在可頌表面輕輕刷上一層之前預留的全蛋液，兩盤一起推進烤箱裡烤，烤到第十八分鐘，可頌表面已經金黃，她趕緊拉出來，迅速鋪一張錫紙在上層，防止烤焦，再繼續烤七分鐘左右。

很快兩盤都出爐了，黃油的濃香瞬間衝滿整個麵包店，這還沒完呢，陶萄戴著棉布手套端出來，立刻用毛刷薄薄刷上一層融化的黃油，再均勻撒上一層細海鹽。

鹹香瞬間鎖住醇厚的奶香，一個個胖乎彎翹的可頌金黃挺括，酥層分明，像一個個焦黃的小月牙，鄭師傅光是聞和看就在點頭了，彎著腰一個個打量，眼裡挺好奇：“還真沒騙人啊，是個好東西。”

陶萄讓鄭師傅拿一個嚐嚐。

鄭師傅也不客氣，招唿小遊、許姨和另一個在店裡當老黃牛的尤師傅過來吃，陶萄做麵包的時候，那尤師傅還在那兢兢業業給蛋糕裱花。

幾人洗手的洗手、擦手的擦手，都聽新鮮地吃起麵包來。許姨和小遊在店裡幫忙那麼多年，也對面包有了不少了解，但陶萄做的這個什麼來著……可頌！還是讓他們吃了一驚。

“真好吃啊。”兩人都不是特有文化的人，憋半天就憋出這一句，“比外面賣的羊角麵包好吃得多。”

鄭師傅見站在蛋糕臺前面的尤師傅騰不出手來，還熱心地抓了一個，在空中揮了揮晾涼，就給他塞嘴裡去了。

“唔唔……”尤師傅下意識張嘴叼住，嘴裡一下滿是黃油香，想說好吃又沒法張嘴，只好唔唔地點頭。

這味道特別香，熱烘烘地蒸騰著，把樓上的饒莉莉和張家明都吸引下來了，兩人噔噔噔跑下來，人都還在樓梯上就開嗓問了：“好香好香啊！葡萄，是不是做好了？”

陶萄端了一盤出來，應道：“做好了，快下來吃吧。”

“我老饒來也！”饒莉莉高興得手舞足蹈，最後三階樓梯都是蹦下來的，為了吃愣不怕燙手，拿了一個，急不可耐地對著可頌唿唿地吹了兩口就下嘴一咬。

酥皮脆，內裡軟，剛烤好裡面還有點溼潤，黃油和海鹽合起來香香鹹鹹的，反而吃起來奶味更足了，雖然沒有包什麼餡料，但這樣簡簡單單就已經足夠好吃。

“這個怎麼會這麼好吃啊！明明看起來普普通通的，吃起來太不一樣了。”饒莉莉吃得根本停不下來，掉在手上的渣子也不捨得甩掉，還拈起來放進嘴裡。

張家明也已經拿上吃了，他現在不能像饒莉莉似的大口吃麵包，他的嘴角被打破了，好大一血口子，張嘴吃什麼都疼，但這麵包太香了，他小口小口吃得也一點不慢。

陶萄見他們倆都吃上了，哎了聲：“芋頭呢？”

“還在樓上呢，他太牛了葡萄，第一盤俄羅斯方塊玩了快三十分鐘都還沒死呢，你都不知道，下降的方塊都刷刷刷的，跟殘影似的，他還能玩。他現在應該開第二盤了，黃偉傑他哥給他玩了個32萬分，給他牛的很。”饒莉莉嘴裡還一大口可頌，含煳又惡狠狠地說，“也不知道鬱巒積了多少分，但他玩這麼久，這回肯定能把黃偉傑幹翻！”