書境
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“阿姐,現在要幹什麼?”榕洋好奇地睜著一雙黑白分明的大眼睛,認真道:“要我們幫什麼忙嗎?”
“嗯……”陸芸花假裝思考,半晌像是想到一個重要活計一般鄭重說:“要勞煩你們幫我把火升起來,這會要把豆子蒸熟。”
“好!”又是積極響應,孩子們朝著灶臺那邊坐下,手上動作很是熟練。
陸芸花笑眯了眼,去把豆子瀝乾鋪在墊了紗布的蒸籠裡,輕巧一下,幾個蒸籠便安安穩穩落在底下大陶鍋上。
榕洋認真選了合適大小的木柴遞給年紀最大的阿耿,做事毛躁的雲晏在一邊帶著長生,孩子們相處久了以後,自己會根據情況分配工作,半點不需要他們這些大人操心。
“阿孃,火燒好啦!”幹活的人還沒說話,雲晏這個莫名興奮的圍觀群眾就積極向陸芸花報告。
“那我們就去外面玩吧。”陸芸花看火候合適,點點頭。
“?”雲晏眼睛裡帶上迷惑之色,興奮勁也下去不少,問道:“再就……沒事情需要做了嗎?”
榕洋在一邊點點頭,仰著自己的小腦袋安靜看著陸芸花。
陸芸花笑眯眯挨個捏了捏孩子們軟綿綿的臉蛋,要說手感,那必須是嬰兒肥還沒下去的長生捏起來最軟,到阿耿捏起來就已經是青年人那很有彈性的“硬邦邦”了。
“不然呢?捂豆子本身就不是很麻煩,成不成功主要看環境。”
說完把還以為會有什麼有意思活計、略顯失落的孩子們往外推了推,笑盈盈說:“反正你們阿爹已經說了今天不用學習,那我們就放開玩一玩,放鬆放鬆。”
放假總是叫人愉快的,所以孩子們只失落了一下就愉快玩耍起來,小老虎和唿雷不在也不要緊,找出許多時日沒玩過的玩具們,又是一番不一樣的新鮮感。
“榕洋想玩魔方還是四人棋?”
“四人棋,大家一起。”
“可是長生有一點想玩小車車……”
“那長生自己玩小車車,阿婆阿婆,我們一起玩四人棋……”
有餘氏看著孩子,陸芸花不用一直盯著。她先去看了看洗刷好放在院子裡面的醬缸,陶缸被陽光曬熱了,摸起來很燙,整體呈現一種乾燥的深紅棕色。
一一蓋了竹編蓋子在醬缸上面,免得風把葉子灰塵吹進去,陸芸花進屋找了條小被子,舒舒服服躺在樹下才新添置的竹榻上。
她每日起的都早,漸漸養成了中午小睡一會兒的習慣,暖唿唿的風吹在身上,伴著樹葉沙沙和孩子的輕聲細語,陸芸花幾乎才躺下就感覺一陣睏意襲來,只來得及含含煳煳說了一句:“一盞茶後叫我。”便陷入睡夢。
朦朧間孩子們說話聲音更小了些,陸芸花睫毛輕輕顫動幾下,再沒了意識。
這一覺睡的很舒服,雖然只是小半盞茶的時間,但醒了以後整個人精神不少,洗漱後又和孩子們玩了一會,陸芸花起身準備去廚房,笑道:“豆子應當好了,我去看看。”
“我們也去!”雲晏率先起身,玩耍間沒忘了今天自己休假的目的是什麼,雖說做醬油的過程沒有自己想象的那樣神奇,還是樂顛顛起來準備跟著陸芸花去廚房搭把手。
其餘兄弟也跟他想得差不多,都跟著起來了。
“……那你們便來幫我做事吧。”陸芸花面露無奈,不過孩子想幫忙做家務活當然不是壞事,她也沒有拒絕的道理,帶著他們一起來到蒸籠旁邊。
“你們往後退退。”陸芸花開啟蒸籠,一陣蒸汽散去,露出墊著紗布的淡黃色豆子,黃豆經過蒸汽已經變得白白胖胖,顆顆完整。
陸芸花洗乾淨手撿起一顆黃豆碾碎,把指尖上的碎沫給孩子們看,細細給他們解釋:“你們看,做醬油的豆子蒸到現在這樣子就好,顆顆完整、觸控不碎卻全都蒸熟。”
做醬油的豆子最忌蒸得太爛或是沒有蒸熟,豆子蒸不好做的時候一定會失敗。
陸芸花把蒸籠裡面的豆子放在洗乾淨曬好消毒的竹篾上,一一遞給孩子們,自己準備蒸下一輪:“把竹篾放在外面陰涼處,豆子幹了才能用。”
想要一次性多做一點,陸芸花這次準備了好些豆子,想著一下午把所有豆子都蒸出來,捂好了一次性多做些醬油。
只不過這樣的話怎麼都得請人了,醬油加上食攤上面的活計,卓儀和陸芸花兩人怎麼也忙不過來。
孩子們點頭表示記下了,一個個端著竹篾小心出去,放在廊下陰涼通風的地方等著豆子變涼變幹。
大多數家庭傳承的作坊就是這樣,孩子從小放在大人身邊跟著大人學習技藝,在還不懂事的時候就已經接觸相關事物,不論長大後會不會繼承作坊,一定不會不知道自家作坊的東西要怎麼才能做出來。
陸芸花現在只是覺得給孩子們講一講這些也沒壞處,當然沒想到那麼遠的地方去。
等廚房裡面新一批豆子蒸熟的時候,外面豆子已經晾涼了,伸手摸一摸,豆子外面還微微溼潤,但摸完手上不溼,手抄起來時候裡面沒有蒸汽積水,可以開始拌麵粉了。
“現在就要拌上麥粉。”陸芸花從一邊拿出之前就篩好的一盆子麵粉,對孩子們說。
榕洋麵露困惑:“為什麼要拌麥粉呢,姐姐?”
“黃豆變成醬油最重要的一點是‘發酵’。”陸芸花整理了一下語言,一邊給豆子拌麵粉,一邊說:“溫暖溼潤的環境會長出一種‘菌’……還記得前幾天家裡扔了的竹籃子嗎?那籃子放在櫃子裡,櫃子進了水,它上面便長了綠色的東西,那就叫菌。不過那是壞菌,我們現在需要的是好菌。”
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