書境
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大家都開始期待起來。
“接下來要在冷藏裡面醃製一個小時以上,這樣才能入味,比較好吃。”
正等著吃的觀眾們頓時哀嚎起來,可惜餘拾一看不見。
“你們去把燒烤的料準備上,我再去弄其他的。”餘拾一左右看了看,把視線定在了椰子上面。
“接下來給大家做個海鮮雞椰子火鍋吧。”餘拾一說,“反正別的不多,就這些亂七八糟的海鮮和椰子多。”
除了樹上的新鮮椰子外,地面上還散落著不少已經發黃的老椰子,這種椰子的汁水做火鍋的底料還是蠻好的。
這些都是做起來很方便的食材,不過餘拾一還是提醒了一下,“海鮮不要一次性吃太多,有些人的身體不適應,所以一定要適量,如果身體不舒服一定要去醫院及時治療哦。”
直播間的人哪裡還聽得進去?饞得口水都快流下來了。
九洲軍校的人聽到餘拾一要做椰子雞,立刻轉身去海島裡面找野雞去了。
哪怕是海島上都有野雞野鴨,他們很快就帶了十來只回來,熟練地拔毛開膛破腹,切成碎塊交給餘拾一。
其實鍋底也很簡單,就是將椰汁倒進鍋裡煮沸,然後加入雞塊,薑片,還有紅棗。
這種野雞都很新鮮,前期處理過血水就很乾淨了,所以不需要焯水,但如果接受不了也可以焯水,不過餘拾一無所謂,就沒有焯水,雞肉本身的味道和椰子的香味能更好地融合。
椰汁和雞肉的香味融合在一起,清甜軟嫩,不僅沒有平常火鍋的熱情,反而吃的就是那股清爽,椰汁被燒得泛白,咕嘟咕嘟的,散發出的清香不夠霸道,卻沁人心脾。
等到他們這邊鍋底煮開,那邊的燒烤也弄得差不多,之前做的撈汁小海鮮也都差不多醃好了。
餘拾一凍上冰塊,這才從冷鮮裡面拿出了之前放好的撈汁小海鮮。
“準備開飯啦!”
第208章
這話一出, 簡直就像是開啟了什麼潘多拉魔盒一樣,不管誰都立刻放下了手中的東西開始往這邊跑。
在沙灘上可比上次的地下溶洞安全多了,只需要用小機器人來警戒就好, 除了提防有可能回來的天照軍校,這裡安全性還是挺高的。
不止是海灘上的九洲軍校,就連直播間裡的觀眾也都忍不住正襟危坐, 把手邊的醫療艙和一大杯水放在旁邊嚴陣以待。
餘拾一他們倒不是特別嚴謹地圍著一整張桌子吃飯, 願意在桌子上吃的就在桌子上吃, 不願意的話自己分一點去其他地方吃也行。
但大部分人還是喜歡湊在一起吃, 這樣比較有氛圍感,而且很熱鬧,吃起飯來都很香。
撈汁小海鮮對餘拾一來說一直都是當零嘴吃,不過這裡的人顯然不這麼認為。
之前餘拾一還以為自己弄的那些海鮮可能會多,但現在看起來其實還有點不太夠。
畢竟兩百來個人……
煮了的椰子雞火鍋分成了好幾份,確保每個人都能吃到, 一冷一熱。
在吃撈汁小海鮮之前,餘拾一打算先吃點椰子雞火鍋墊墊肚子, 省得一會吃太多海鮮胃會不舒服。
其實不當火鍋也行, 直接吃雞肉也很好吃。
雞肉是在外面滿地亂跑的野雞,肉軟嫩又勁道,因為沒有焯過水,所以雞肉還保持著最本真的香味, 再加上餘拾一財大氣粗,一整鍋都是用椰汁煮的,這個椰子雞肉裡面還帶了一股十分淺淡但極為香濃的椰子味, 和以前吃的那種濃油赤醬的味道截然不同,有些口味比較輕的特別喜歡這個椰子雞肉, 筷子下得飛快,和別人搶起飯來筷子都只能看見殘影。
之前雖然說是火鍋,但是當大家七筷子八筷子把裡面的雞肉分乾淨的時候,大家看著空空的鍋子傻眼了。
“就這麼點啊……”
“沒事,還能涮著吃。”大家依舊能夠換個方向滿足自己。
海鮮唿啦啦地都下進鍋裡,這種帶著椰子香味的海鮮也十分受歡迎,好在之前有了雞肉墊肚子,空腹吃這麼多海鮮不至於鬧肚子。
等他們吃了個半飽時,撈汁小海鮮又多泡了大半個小時,味道更濃。
海鮮在之前就已經被處理乾淨了,到時候可以直接下到鍋裡,而之前放在冰箱冷藏了幾個小時的撈汁小海鮮此時也已經浸透了紅油湯,滿滿的幾個大桶看得人幸福感滿滿,尤其是把一整杓撈汁小海鮮舀起放進透明的玻璃盒子中,撒上一點點新鮮香菜和芝麻時,那個視覺享受,那個香氣撲鼻,一般人根本忍不了。
大部分時候餘拾一還是比較喜歡大的海鮮的,畢竟吃起來爽,但是這種撈汁小海鮮吃起來就是要這種一口一個的,他們沒有特別小的,只能切塊,但這樣也有優點,很入味,而且口感筋道。
餘拾一在自己的碗裡面撈走了一塊切成片狀的月亮貝肉。
白色的貝肉已經被湯汁浸成了淺淡的紅色,當從湯汁中夾起時,就能看到上面滑落的紅油,上面還帶了幾粒碎芝麻,送入口中,只覺得滿滿一大口,十分滿足。
月亮貝的肉焯過水,又在冰水裡面過過一遍,肉質是比較有韌性但又不會緊牙的口感,味道是濃厚的酸辣,又有一種很淡的甜爽。
換成鮑魚,口感又不同了,鮑魚肉肥厚,切得塊也大,口感要比月亮貝的貝肉要更加緊實,味道要稍微清淡一些,可是屬於鮑魚本身的鮮味卻表現得淋漓盡致。
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