周氏點頭，嘆道：“我喜歡這個味道，跟喝酒一樣爽快。”

她又挑了點底料品嚐，又鹹又辣，口味很重，讓人上癮。

然後她就開始炒底料了，按照記下的配比和火候步驟，按部就班地炒制。

比起一般的廚藝新人，周氏可謂是極有天賦了，既沒有手忙腳亂，也沒有丟三落四，等她炒完後，姜舒窈都有些驚訝於她的成功。

周氏聞了聞炒出來的香辣味，忐忑道：“不知味道如何。”

“試試就知道了。”

姜舒窈取筷子嚐了一點。周氏緊張地看著她。

姜舒窈蹙眉。

周氏更加緊張了，拽緊手裡的小本本。

“二嫂。”姜舒窈放下筷子，無比鄭重地道，“我覺得你可能在廚藝上有些天賦。”炒出來的味道和姜舒窈的有區別，但依舊是美味的，十分成功。

周氏“啊”了一聲，隨即激動地蹦了下，也拿筷子嚐了嚐。

她自己也驚訝到了：“居然成功了。”她開心地叉腰，“難道我真的在廚藝上有天賦嗎？”

姜舒窈和她一同笑，哄著她道：“是是是。”

周氏信心倍增，摩拳擦掌，恨不得立刻把廚房裡的大料全部霍霍了炒一遍，被姜舒窈攔住。

兩人把麻辣燙做好了時，差不多快到飯點了。

滿滿一大鍋，憑他們倆是吃不完的。於是姜舒窈便想著送些給大房過去，餘下的再留點給謝珣，基本可以打掃完。

還沒送，徐氏先過來了。

徐氏是來找周氏合帳的，見姜舒窈也在，驚訝道：“三弟妹，你怎麼也在？你不是隻有每日午膳過來嗎？”

姜舒窈解釋道：“昨日二嫂說要跟我學廚藝，所以以後白日我都會在這邊待著教她。”

“學廚？”徐氏看向周氏。

周氏正處於激動時刻，把與徐氏的不愉快拋到腦後，道：“是呀，三弟妹誇我有天賦呢。”

徐氏又看向姜舒窈求證，姜舒窈點頭。

周氏一眼就看出來徐氏不信自己的話，道：“我做的麻辣燙剛出鍋，三弟妹說味道很好。”

本來不想讓徐氏打擾她們倆，但為了爭這口氣，她只好道：“要不你嚐嚐？”

徐氏很久沒見周氏這幅精神奕奕的模樣了，聞言遲疑地點點頭，全當捧場了。

三人往飯桌前坐下，丫鬟上碗。

徐氏一看碗裡的麻辣燙，瞬間就傻了：“這……”她還以為周氏真學會做菜了，結果端上來一碗大亂燉。

姜舒窈介紹道：“這是麻辣燙，骨湯做底料，取各色食材一起熬煮，有葷有素，看上去粗糙，實則味美。”

徐氏猶豫地看向碗裡，猜測這是不是姜舒窈在哄周氏開心。

周氏聞著麻辣燙豐富鮮香的味道，迫不及待地道：“好了，動筷吧。”

骨湯熬出了奶白色，炒制的底料只為提味，更多的還是骨頭湯佔主導，所以面上只浮著輕輕淺淺的油花。

湯裡顏色豐富，白的藕片，黑的木耳，綠的茼蒿，紫的茄子……五顏六色地摻雜在一起，形狀也大不相似，圓潤的蘑菇，長條的青菜，大小不一的魚丸蟹棒，林林總總，五花八門。

中央澆了一大杓濃稠的芝麻醬，上面撒著蔥花芫荽辣椒丁，看著豐富又隨意，讓人好奇它的味道。

用筷子攪拌一下麻辣燙，芝麻醬融入湯裡，熱氣四散，溢位一股濃郁的香味，既有骨湯的鮮濃，又有微微的香辣鹹麻，層次豐富，惹人食指大動。

挑起一片木耳，融了芝麻醬的湯底帶著微微的稠意，黑色的木耳掛著褐白的湯，一口下去，滿嘴鮮香。

木耳吃起來脆脆的，底料不重，並沒有掩蓋蔬菜本身的香氣，反而用濃郁的鮮、清淡的麻辣襯托出了食材本身的味道。

再挑起一顆煮得嬌嫩的魚丸，咬下一口滑嫩的魚肉，內裡的熱氣衝出來讓舌尖微麻，既有骨湯的鮮，也有魚肉本身的鮮，混雜在一起極為美妙。

蔬菜、葷菜、骨湯和麵條雜七雜八湊在一起，每一樣食材都保留了原汁原味的香味，又吸收了對方的味道，各色香氣散在一碗濃白的湯裡，相互融合，相互滲透。

明明食材眾多，卻不會有一種竄味的怪異感，在濃郁的骨湯中被煮的微麻、微辣，純粹的骨湯爽口暖胃，添上芝麻醬後增加了醇厚的韻味，隨著時間的推移，食材越發入味，讓人完全停不下來。

徐氏從一開始的懷疑態度變成全心全意的品嚐態度，一口接一口，吃得胃裡暖融融，額前微微冒汗。

吃乾淨蔬菜葷菜後，碗裡還留著一點麵條，此時的麵條最為美味。

在湯裡浸透得足夠久，面變得微微融了，但裡頭還是筋道的。此時湯底更稠了，挑起麵條時裹滿了鮮香醇厚的湯汁，一口咬下去，芝麻醬的香氣混合著面香，醇香無比。

蔬菜的清新，葷菜的肉味，底料的麻辣鹹香，全融進了樸素寡淡的麵條裡，柔軟爽滑，濃醇鮮美，味道層次豐富，嚥下以後口中還留有回味悠長的餘味。

徐氏顧不得矜持端莊，取了調羹，將湯底全部喝了個乾淨，此時的湯底已經不能算簡單的湯，而是麻辣燙的精華所在，所有食材的味道都散在了裡面，喝起來鮮沁肌骨，醇美複雜。

徐氏吃完，這才意識到自己剛才有些失態，連忙用手帕沾沾嘴角，恢復端莊的模樣。