書境
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姜舒窈笑道:“光帶把面有什麼好吃的?”
“還有醬。煮了掛麵,用醬一拌,正好。”他很快就把伙食安排好了,只是這麼一說,肚子居然有些餓了。
姜舒窈思考了一下:“這樣也行。”
方便食品種類繁多,比如紅油麵皮、幹拌麵、鋪蓋面之類的,除了面以外,還有方便粉絲,都是用熱水煮一煮或者泡一泡就能食用的。
但是說到方便食品,他們都比不過人氣最旺的方便食品開創者——泡麵。
泡麵和上述的方便食品不同,它的麵條是油炸過的,泡煮過後更韌、更香,若是沒熱水,拿來當乾脆面幹吃也行,味道絲毫不遜小吃,且油炸以後儲存的時間更長。
她做的掛麵是常規的細長型,取下來後入鍋煮熟,撈出來過水瀝乾,等到麵條差不多幹了以後,鍋裡倒入大量的油,放入麵條。
“唰啦”一聲巨響,油香味四溢。
因為謝珣成日躺著,姜舒窈怕他不好消化,所以一直沒讓他吃重油重口的吃食,如今一聞著油香味,謝珣就不停咽口水。
迸濺的油泡消下去以後,姜舒窈用長筷將麵條撈出。麵條揉了雞蛋進去,炸過以後有股子濃郁的醇香味,火候控制的剛好,出來的麵條色澤金黃,根根分明,看著就酥脆可口。
謝珣吃過饊子,以為姜舒窈便是做的這個了,雖不解為何要做成根根分開的模樣,他還是捧場道:“好香的饊子。”說罷,偷偷繞到姜舒窈旁邊,欲伸手偷一根吃。
姜舒窈回身,他立刻縮回手,心有餘悸。
“不是饊子,就是面。”
“面?”謝珣疑惑更甚,“為何要炸面,這酥脆的麵條可怎麼吃?”
“麵條當然是煮著吃或者泡著吃了。”姜舒窈開始準備泡麵調料。因著沒來得及曬蔬菜乾,所以湯底的清新鮮味不能靠蔬菜乾了,得全靠料包提供。
她背過身,謝珣又開始蠢蠢欲動。
正準備動作時,姜舒窈再次轉過來,取醬料,看到謝珣站在一旁,道:“你站在這兒我不太方便做飯。”
謝珣只能往後退了一步,看著那金黃酥脆的麵條嘴饞。
真香啊,外面的饊子就沒這麼香。難道是因為揉了雞蛋進去的關係?
“晚上我想吃煎蛋面。”他提出請求。
姜舒窈自然應下。
就在謝珣思考怎麼吃點泡麵的時候,門外跑進來一個小蘿蔔頭,蹦蹦跳跳地喊著:“三叔!三叔母!”
因為謝珣傷著,徐氏不準雙胞胎常來打擾他,所以雙胞胎已經許久沒來三房了。
再來到三房,不僅謝昭興奮,連謝曜也跟著在後面小跑了起來。可惜謝珣有傷,他們並不能一下子撲到他身上,只能在他面前停下。
謝珣剛把泡麵塞入嘴裡,謝昭就跟個小牛似的衝了進來,將他逮了個正著。
謝昭黑葡萄般的大眼睛滴熘熘轉了幾圈,看著謝珣,嘿嘿笑著:“三叔~”
謝珣內心尷尬至極,表面還要故作鎮定,他招招手,謝昭和謝曜便走了過來。
姜舒窈正揹著他們,看不見他們的小動作。
謝珣小聲道:“你們三叔母不讓我吃油重的。”
謝昭點頭,表示理解。
謝曜卻安安靜靜地看著他,彷彿在說:這就是你偷吃的理由嗎?
謝珣更尷尬了,大哥二哥說他兒時性子與謝曜一樣,難怪他從記事起就被當小大人看待了,面對這樣的小童實在是讓人很無奈啊。
他剛才偷吃被看見,謝昭有樣學樣,同樣踮著腳尖扒拉泡麵吃。
他比謝珣大膽多了,嚼得“咔咔”響,一根接一根沒有停下的意思。
謝曜看看謝昭,又看看謝珣,也跟著過來踮腳拿了根泡麵吃。
謝珣被他們的吃相勾出了饞蟲,也跟著一起吃了起來。
泡麵下去了小大半時,姜舒窈轉身了,一眼就瞧見偷吃的兩個小孩,大的那個剛剛收手,沒被抓住。
“謝伯淵!”姜舒窈蹙眉道,“小孩子不懂事,你不懂事嗎?”
她走過來問雙胞胎:“洗手了沒?怎麼問也不問就吃了,萬一不能吃呢?”
謝昭抬頭看謝珣,似乎有把他供出來的意思。
謝珣連忙介面:“他們問了我的。”
姜舒窈聞言盯著謝珣,讓謝珣一時有些心虛,正待承認錯誤,就聽姜舒窈嘟囔道:“就你這樣,以後怎麼教孩子。”
這話擊中了謝珣,他一下就羞紅了臉,垂頭道:“是我的不是,我一定改正,做一個好父親。”
待姜舒窈拿走泡麵,回廚臺煮麵時,謝珣還在那蹙眉嚴肅反思。
謝昭從袖裡拿出剛剛順勢藏好的泡麵,“卡嚓卡嚓”地嚼著,仰著脖子對謝珣道:“三叔,三叔母有身孕了嗎?”
謝珣一下子就被點醒了,對啊,八字還沒一撇呢,他在反思什麼。
這邊姜舒窈開始做泡麵,為了測試麵條的厚薄是否合適,她分別煮和泡了一碗,成品都不錯。
醬料包醬香濃郁,肉香十足;粉料包用紫菜、香菇等磨粉,混入香辛料,意在提鮮,做出來的成品和現代的泡麵味道差不多,甚至因為用料足,更多了一股葷肥滷香的味道。
醬料包煮出來的湯比高湯更清,但因為粉料包的作用,鮮味並不差,再加上泡麵揉進了雞蛋,醇香味也被彌補。看著簡簡單單一碗麵,實則頗費巧思。
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