書境
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包子捏得精美小巧,一口一個剛剛好。
熱燙的小籠包皮薄餡嫩,裡頭還有殘餘的湯汁,一口咬下去便讓鮮湯溢了出來。
鮮嫩多汁的肉餡、微彈軟嫩的薄皮,每嚼一口都是享受。
小籠包的個頭太小,老夫人只覺得沒嚼幾下便吞下了,口中還殘留著滾燙的鮮味兒,饞蟲完全被勾起來了。
這小籠包吃的不僅是個鮮味兒,還吃得是個趣味兒。
老夫人一口氣吃了半屜小籠包才陡然回過神。
吃太快了,也吃太多了。
她不自在地放下筷子,喝粥掩飾尷尬。
不過即使猶豫,她還是沒抵抗住美食的誘惑,把一屜小籠包吃得乾乾淨淨,往日常吃的醬菜一筷子沒動。
吃完後,也沒那個臉繼續冷待姜舒窈,對姜舒窈笑道:“許久沒有吃過這麼稱心的早膳了,多虧了你的一片孝心。”
姜舒窈打蛇上滾,討好道:“母親若是喜歡,那兒媳便常來為母親做早膳如何?”
老夫人怎麼可能同意,一是她不想天天看見姜舒窈;二是兒媳偶爾為婆母做飯是盡孝心,但天天做便是婆母惡毒磋磨兒媳了。好好的小娘子可不是來為你做廚娘的,襄陽伯夫人和林貴妃行事沒什麼規矩,藉此鬧起來謝國公府可沒那個臉。
老夫人連忙拒絕,語氣溫和:“不用,你有這個孝心便已足夠。”
徐氏聞言不由得多看了姜舒窈幾眼,這個弟妹還真會抓老夫人弱點,難道她不像表面上那般天真愚笨?
壽寧堂一片其樂融融,謝珣這邊卻不太好受。
姜舒窈提醒了老夫人吃小籠包要注意滾燙的湯汁,也提醒了自己的丫鬟們吃的時候小心,可唯獨就是忘了提醒謝珣。
清早起來他本就腹中飢餓,又見這小籠包小巧晶瑩,賣相極好,謝珣自然沒留心,一口塞進口裡……然後就遭了殃。
他雖然舌頭被燙紅一片,但還是堅強地把小籠包都消滅乾淨了,這就導致舌頭的燙傷更加嚴重了。
他在東宮辦事,一上午都沒敢碰茶水。到了晌午用飯時,更不想忍著痛吃那溫涼寡淡的飯菜,惹得藺成無比同情。
伯淵的胃口一天比一天差了,姜氏此女該是有多令人生厭啊,居然讓他愁得食不下咽。
他這般想著,胃口沒了,跟著放下了筷子。
謝珣見狀,頗為安慰。
藺成也吃不下這兒的飯,看來確實是這幾日飯菜做得不好,不是因為他挑嘴,這就好這就好。,,
第17章
謝珣沒有用午飯,空著肚子辦事,忙得腳不沾地。
姜舒窈與他全然相反,中午吃飽了,下午閒著沒事幹,又開始鼓搗小吃。
她從廚房角落裡拿出罈子,放在廚臺上。
丫鬟們這些時日跟在她身旁享受到了各式各樣的美食,見她又有新的點子,期待地看向罈子。
然後就見到姜舒窈揭開蓋子,用筷子挑出了一塊黑灰色的豆腐乾。
丫鬟們不由得瞪大了眼,饞蟲瞬間沒了。
臭豆腐乾成功發酵,姜舒窈無比滿意。
臭豆腐,聞著臭吃著香,味道霸道,隔著老遠就能聞著那臭香臭香的怪味,可謂小吃街的一霸。
要製作一份臭豆腐,首先是調醬汁。將曬乾了的香菇蝦米碾成粉末用以提鮮,剁蒜切蔥放入碗中,加入茱萸油,適量糖、醬油、鹽、水,攪拌均勻待用。
起鍋燒油,待油溫升高後,下入臭豆腐乾。
丫鬟們嚇了一跳,連忙阻止:“小姐,那豆腐是壞了的,可不能吃了。”
“對呀,都生黴了。”
幾人嘰嘰喳喳,你一言我一語地勸道。
姜舒窈還沒來得及解釋,熱油一炸,臭豆腐的怪味立馬溢了出來,丫鬟們紛紛被臭得啞了一瞬。
隨即便更加焦急地阻攔:“小姐,這、這味道這麼……不能吃啊。”
“太難聞了,小姐,您要琢磨新鮮吃食,也不能取這壞掉餿掉的豆腐作食材啊。”
有丫鬟退後幾步,拿出手帕捂鼻子:“小姐,您快過來,別把身上浸上那味兒。”
姜舒窈能體諒丫鬟們嫌惡的心理,但她這個臭豆腐狂熱者光是聞著味兒就開始咽口水了,怎麼可能被她們輕易阻止呢?
“相信我,這臭豆腐只是聞著臭,吃起來味道卻鮮香誘人。”
丫鬟自不可能任她“胡鬧”,主子若是吃壞了肚子,她們一個也逃不了罰。
“小姐,就只聞這味兒就知道不好吃了,您千萬不要入口。”
“而且都餿了,您瞧這色,黑黢黢的,我還沒見過餿成這般的豆腐乾。”
“好啦好啦,你們不喜歡這味兒就出去吧。”姜舒窈一心二用,一邊和丫鬟們說話,一邊夾出炸好了的臭豆腐乾放入碗中。
見她一個接一個挑出來了,丫鬟們更著急了,但姜舒窈前身的“餘威尚在”,沒有丫鬟敢大膽上去阻止她的動作。
臭豆腐的醬汁做法很多,口味紛雜。姜舒窈比較喜歡醬汁稍微勾芡的,不會太濃稠,卻剛剛能夠在豆腐乾上掛住芡,讓鮮香麻辣的熱湯充分包裹住臭豆腐。
她吩咐燒火丫頭取柴燒小火,將醬汁倒入鍋中,加入澱粉,稍微熬一下,微稠的芡汁便做好了。
在炸好的臭豆腐上用筷子戳幾個小洞,澆上芡汁,熱湯順著小洞緩緩地浸透臭豆腐。
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