趁著麵皮晾乾的時候開始做火腿腸。從大廚房拿來的剁好的雞肉糜便派上了用場，加入調料調味，最後加入糯米飯和澱粉攪拌均勻。取肉糜隔著油紙擠成長條狀，放入窖裡烘烤，含肉量十足的火腿腸就做好了。

醬汁用自己發酵的甜麵醬、黃豆醬、蒜蓉醬調製而成，鹹香甜辣，醬香撲鼻。

等到麵皮稍幹後，鐵鍋淋油，放下面皮，“刺啦”一聲，水汽蒸騰。

磕上一顆雞蛋，用鍋鏟將雞蛋液攤開，蛋液由透明狀漸漸凝實以後刷上厚厚一層醬汁。

烤冷麵最忌諱麵皮烤乾了，所以中途要不斷網麵皮下面灑水，等到麵皮雞蛋全部熟透以後，再放入火腿腸段，最後撒上蔥花香菜，裹成卷切開裝盤。

冷麵麵皮白中透黃，切開後露出裡層白黃夾雜的蛋餅以及深粉色的火腿腸，蔥花香菜夾在其間，顏色豐富。

尤其是冷麵上的那層粘著芝麻的棕紅色醬汁，色澤濃郁，有些地方還黏著翠綠的香菜末，看上去可口極了。

烤冷麵的精華就在於冷麵皮上，麵皮口感勁道，有嚼勁，有韌性。而煎烤過程中又不斷灑水，烤出來不會太硬，反而有些溼軟。

剛出鍋的烤冷麵醬香味濃郁，醬汁鹹香，蒜蓉醬的辛辣和甜麵醬的鹹甜融合在了一起，一口下去，醬香、蛋香、肉香味濃厚。

姜舒窈顧不得燙，狂塞幾口烤冷麵下肚，方覺得解了饞意。

不愧是她心心念唸的烤冷麵，小吃街的常駐選手，這番美味讓剛才一切的準備都是值得的。

她很快吃完一盤，又烤了一片，吃得撐了才停手。

到了晌午飯點，也不想吃飯了，又烤了兩片冷麵，依舊不夠，晚上打算繼續吃。

只是晚上謝珣回來了，想著廚房僅剩的兩張冷麵皮，姜舒窈猶豫了。

謝珣見她臉色不好，以為她還在介意昨日醉酒的事，心下好笑。

他朝姜舒窈走過去，遞給她油紙包：“下值回來路上見著賣麻花的，給你捎了一包。”

姜舒窈拆開油紙包，裡面盛著如粗繩相擰，摸著還是溫熱的，炸得火候剛好，介於金黃色和棗紅色之間。

拾起一塊放入嘴中，麻花酥脆，外層透著油香，裡層沒有被油浸入，有種純純的麥芽香氣，隨是油炸物，卻一點兒也不膩。

味道酥軟綿甜，咬起來嘎嘣脆，有著淡淡的油香味，十分上癮。

姜舒窈把油紙包合上，決定給謝珣分一張烤冷麵。

她做菜，謝珣慣是愛湊到旁邊看的，此刻自然是跟著他進去。

見著廚房新添一個鐵鍋，好奇地問：“怎麼想著打個這種形狀的鐵鍋？”

姜舒窈便為他解釋：“這種鍋能做很多菜的，等我喚人打的鐵爐回來了，咱們就可以吃烤肉了。”

等他吃到烤冷麵後，就恨不得日日吃，頓頓吃，覺得這鐵鍋真是打對了。

兩人意猶未盡地舔舔嘴巴，然後姜舒窈才意識到自己忘了做晚飯。

於是兩人只好去大廚房要了晚膳。

翌日，姜舒窈去壽寧堂請安時，恰巧大老爺二老爺也在。

他們正在說話時姜舒窈進來了，兩人對姜舒窈這個弟妹都挺有好感的，便朝她點點頭。

老夫人看得不痛快，拉下嘴角。

哥倆也看不到這個，繼續撿起剛才的話題，說到過幾日藩屬國來朝進貢，皇上便打算大開朝會以彰顯我朝威赫，然後前往帝王廟祭祀太祖。

上至丞相，下至小官都得到場，而且往往從天還不亮就得到場，從朝會到帝王廟，一站幾乎就是一整天。

老夫人提起這個也挺愁的，囑咐道：“記得帶上糕點，餓了就吃些墊墊肚子。”

姜舒窈聽了一耳朵，等謝珣回來後便問這事，謝珣習以為常：“就餓一天，又不礙事的，況且日頭曬著，吃些甜甜膩膩的糕點反惹得心煩。”

姜舒窈好奇地問：“那不帶餅子嗎？”

“一般是不帶的，饃涼了乾硬，餅涼了腥羶。”

姜舒窈挑眉：“怎麼會腥羶呢？不如我給你做吧，種類多樣，保證你一天都不餓。”她一拍手，躍躍欲試。

第35章

說到餅， 姜舒窈能想出一大串來， 醬香餅、蔥油餅、牛肉燒餅、千層餅……

但說到饃， 那躍入腦海的首先便是肉夾饃。

肉夾饃是陝西地區的特色美食，但美味到幾乎全國各地都有店鋪在賣。

肉夾饃，顧名思義， 饃夾著肉。饃是指外皮酥脆， 內裡蓬鬆軟綿的白吉饃；肉有滷肉、臘汁肉等等， 剁成肉糜往白吉饃一夾，饃香肉酥，一口下去滿口留香。

姜舒窈沒有太趕著為謝珣做試驗菜品肉夾饃，畢竟做飯這件事對她來說是享受，但若是著急了便少了那種治癒的滋味。

所以趁著午後陽光正好， 姜舒窈踏進了小廚房，架起陶甕準備臘汁肉。

臘汁肉與滷肉略有不同，不加姜蔥、料酒， 只需將豬肉與丁香、蔻仁、良姜、花椒、冰桂皮、大小茴香等中藥材和香料，小火滿煨，直至中草藥香味進入肉中， 肥肉被燉得軟爛如糜。

日光暖融融的， 曬在人身上叫人昏昏欲睡， 牆角的小奶貓曬著太陽打盹， 聞見臘汁肉的香氣， 悠悠轉醒， 翹著尾巴朝小廚房走來。

也不知道是哪個小丫鬟偷撿的野貓跑了出來， 姜舒窈丟給它一塊肥肉相間的燉肉，它立馬過來狼吞虎嚥吃了個乾淨。