張管事聞言連連點頭，“那糙米多是別人收完不要的，口感很差，壓根就沒人買。”

謝知微輕笑一聲，“那正好，一會鋪子開門口，你們搬兩口大缸到門口，將這糙米倒進去，定價比那些商行的大米低兩文。”

凌陽皺著眉問道：“可這不就虧了嗎？我們收過來的價格是一樣的。”

“一分錢一分貨嘛。”謝知微遞給他一個安撫的眼神，“放心吧，這裡虧損的，我們在別處賺回來便是。”

謝知微指了指那幾個精緻的鬥架說道：“張叔，一會你帶幾個夥計在庫房裡用篩子把庫房裡的大米篩一篩。顆粒圓潤飽滿的放到鬥架裡，細一些的你們拿幾個大米鬥放在這糙米缸後面。”

“至於定價，鬥架裡的好米，取名為珍珠米，售價比尋常米貴五文錢。米鬥裡的普通米則和其他兩家一樣即可。”

凌陽聞言面露疑色，不解的問道：“難道這米也要分出個三六九等不成？”

“那是自然。”謝知微從身旁米袋裡抓了一把，將手掌舉在眾人面前說道：“你們看，這顆粒飽滿的大米，口感香糯，煮出來的味道極佳，我打聽過了，醉仙樓也是把米買去自己篩來賣的，他們夥計都是吃篩剩下的。”

他伸出手指在手掌裡挑出一顆細長的大米繼續說道：“像這種細小些的，煮完之後口感軟爛，適合孩童與老人，且數量居多，適合錨定糧價。”

陸棲雲聞言點點頭，但還是有些疑惑，“物以稀為貴我懂，珍珠米口感好，那些富戶自然不會在乎這五文錢。”

“但你說的珍珠米，至多隻有三成，省下來的七成細米，若是價格與別家無異，那麼為什麼別人要買我們家篩剩下的，而不去買摻著珍珠米的尋常大米呢？”

謝知微一拍手，笑著說道：“齊雲你可算說到點子上了，這就和我接下來要說的面的篩法有關了。”

“這...難不成麵粉也能分出個上中下來？”凌陽看了眼布袋裡的麵粉，腦袋已經有些轉不過彎來。

“那自然不會。”

謝知微淡淡一笑，方才他已經看過了布袋裡的麵粉，昭元的麵粉加工工藝肯定沒有現代這麼好，白麵中摻著大量的麩皮，於是他指著麵粉袋問道：“其他糧行裡是怎麼處理這些麩皮的？”

張管事也一頭霧水，只能如實答道：“這麩皮乾硬，尋常人吃不下口，所以糧行裡都是把麩皮篩出來，低價賣給車馬行喂牲口。”

“暴殄天物，這麩皮人也是吃得的。”

謝知微指著身旁的粗篩說道：“張叔，一會你帶人把這麵粉用粗篩將麩皮篩出來，大概一半麩皮一半精面的比例就行，剩下的精面照常出售，這摻了麩皮的面就便宜兩文錢，搭著普通細米一起賣，五斤細米送一斤麩皮面，五斤麩皮面送一斤細米。”

陸棲雲大概聽懂了謝知微的意思，他點點頭說道：“這樣一來倒是有可能會有圖便宜的，為了一斤不花錢的麩皮面，來買上五斤細米，可這麩皮面從沒有人賣過，真有人能吃得下去嗎？”

“山人自有妙計。”謝知微笑得眉眼彎彎，“我有個好方子，但是須得借你家緋月樓的廚子一用。”

第52章 寸糠燃百灶，尺水覆千舟

郭記糧行內。

郭寶坤在後院焦急地踱著步子，自打富甲糧行的招牌掛上門頭，他心裡就隱隱有種不好的預感，今早看見那一船船糧食運進港口，總覺得他們富甲商行入主米麵生意，有些獅子搏兔，用盡了全力。

“本來還想找楚東昇那綠王八商量下對策，沒想到那個沒出息的，竟還在和家裡的婆娘掰扯，真是難堪大用。”郭寶坤煩悶地將手中的菩提手串砸在茶几上，在椅子上坐了下來。

恰巧楊業成這時從前廳跑了進來，喘著粗氣喊道：“掌櫃的，富甲糧行開張了。”

聞言郭寶坤一臉緊張地追問道：“怎麼樣，他們要價幾何，是不是比我們的便宜許多？”

楊業成想起自己看到的價目表。面露難色，猶豫了半天這才說道：“倒也有一種糙米比我們的便宜一些，可那種米都是咱們平時不收的胚芽米，口感一般，賣不起價格，也就一些沒錢買好米的窮人家在那邊搗騰。”

“糙米？那普通的米呢？”郭寶坤聽的雲裡霧裡，心想著富甲商行唱的是哪一齣。

楊業成皺著眉說道：“他們的普通米篩成了兩份，大顆的香米喚做珍珠米，售價比咱們高五文，篩剩下的許多細米，售價與咱們一致。”

“把米篩成兩種來售賣？”郭寶坤拿起茶几上的串珠又盤了盤，“嘶，這樣看來他們倒像是把普通米的客人讓給了我們兩家糧行。只是這篩米花費的人力能賺得回來嗎？”

思及此處，郭寶坤站起身，往門外走去，“不行，老爺我得親自去看看他們葫蘆裡賣的究竟是什麼藥。”

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富甲糧行內。

偌大的糧行被一分為二，左邊三分之一的位置擠滿了排隊的百姓，幾個夥計忙碌的稱量著，而他們身前正是裝著糙米的大缸。

右邊三分之二的位置卻擺著奢華的擺件，幾盞油燈點綴在精美的鬥架上，照的架上的珍珠米個個都珠圓玉潤，色澤誘人。

排隊的人群中，議論紛紛。

一個年輕婦人小聲嘀咕道：“這米看著怎麼像是碎米啊？”

身旁的一個黝黑男人則滿不在乎地說道：“這年景，能填飽肚子就行，這米比尋常的米便宜不少，省下的錢買塊肉回去不是更香？”

正在掏錢的老嫗聽見身後的議論聲，仔細一想，確實是這個理，連忙又對著正在打包的夥計說道：“誒，小哥，再給我裝二十斤糙米，我先把錢付上，一會我讓我兒子來取。”

被屏風隔斷的珍珠米售賣區裡，幾個富紳家裡的夫人正在鋪子裡閒逛，她們原本也是聽家中採買的僕人說起，新開的富甲商行裡新出了一種珍珠米，個個飽滿珠圓玉潤的且售價昂貴，便想著來一睹為快。

恰巧聽見隔壁糙米售賣區裡，老百姓們議論的聲音，一種優越感自心底由然而生。

“這富甲糧行倒是有意思，這麼大一間鋪子，偏劃出這麼大一塊來賣這麼一點珍珠米。”陳夫人搖著絹扇，對著身旁的丫鬟說道。

正在等待稱量的趙家夫人聞言回過頭，笑著說道：“哦喲，陳夫人，你也來了。”

她興奮地對陳夫人招招手，“你快些過來，嚐嚐他們家的珍珠荷葉雞，味道可好了。”

陳夫人聽見唿喊，循聲看去，竟是城裡靠著南北兩地倒賣富起來的趙家夫人，雖說她對這種暴發戶有些鄙夷，但是名門貴婦的涵養可不允許自己表露出來。

她走到櫃檯邊，剛想說自己只吃家裡廚子做的飯，可鼻翼扇動間，一股濃烈的香氣自櫃檯裡傳來。

站在籠屜旁的夥計是個機靈的，見狀連忙切了一小塊荷葉雞，放在精緻的小碟中，遞了過來，“夫人，您嚐嚐看，是用咱們的珍珠米做的。”

陳夫人看了一眼身邊的丫鬟，那丫鬟立馬明白了主子的意思，接過碗碟，捏著荷葉就把這塊糯米荷葉雞湊到她的嘴邊。

待這塊泛著油光的糯米雞入口，一股濃郁的醬香滋味在舌尖味蕾上綻開，陳夫人眯起眼仔細感受著口中的佳餚，剛想讚一聲美味，又怕顯得掉價，只好故作高深地說道：“這珍珠米確實與尋常吃的米不一樣，你給我稱量五十斤吧。”

櫃檯上的夥計一聽是大客戶，連忙堆著笑臉說道：“夫人，咱們珍珠米比較暢銷，眼下現成的不多了，您要不留下個住址，待有貨了我們派人送去您府上。”

說著他手腳麻利地用油紙包了兩塊荷葉雞，恭敬地遞了過去，“都是咱們富甲糧行招待不周，這荷葉雞還請夫人您帶回去品嚐。”

陳夫人用眼神示意丫鬟收下，然後報了住址，這才嫋嫋娉娉地離開了。

待她走後，一旁的趙夫人卻是一臉不屑，輕啐了一口：“嘁，最煩這種裝貨了，想買還端著架子。”

說著她拿起打包好的十斤珍珠米，對著櫃檯裡的夥計說道：“我也再定三十斤，等有貨了送到我府上就行。”

聞言那夥計雙眼一亮，連連點頭，手上動作迅速地包起兩塊荷葉雞就遞了過來，咧開嘴說道：“多謝貴客賞光，您放心，到時候第一個給你送過去。”

後堂內，張管事隔著簾子聽了一會，忍不住面露喜色，一臉興奮地對眾人說道：“我還當心夥計們篩米太慢不夠賣呢，沒想到謝郡尉說的這什麼餓肚子賣法真這麼神奇，訂出去的珍珠米竟比賣出的還多。”

謝知微抿唇一笑，“張叔，那叫飢餓營銷。只要有購買意向，你越放線，魚咬鉤子越緊。”

他轉過頭看著滿臉欣喜的陸棲雲說道：“這下你放心了吧，照這麼下去，也要不了幾天，你估計就得補倉了。”