書境
習俗
辛苦了一年,過年的這段時間,是他們放鬆和享受美食的日子。
李帛天天按照那些伯孃嬸子堂嫂子們教的方法做各種食物,雖然勞累忙碌,卻興頭十足,非常開心。特別是吃到自己親手做出來的食物,覺得特有成就感,也感覺好吃。
餈粑是這裡農村人過年的必備食品,做出了也特別費勁。首先要將糯米如同做飯般蒸熟,然後拿短的擀麵杖反覆捶打,將具有粘`性`的糯米飯捶爛融合,揉`成一個個長一尺,寬四寸左右的條塊,冷卻後,非常堅硬。
這以後要吃時,就切成一片片的用油煎的軟軟的後蘸糖吃.做這個特別需要力氣,才能捶打融合好,好在李帛是不用擔心,自有楊昱去出力。
還有一種油炸米,果卻很簡單,將大米磨成粉後,拌入鹹菜乾,少量的鹽巴合好後,直接用手隨便一抓一捏成細條,就丟進油鍋裡炸至金黃後撈出。這種米,果李帛很愛吃,是不錯的零食。
這裡團年時,都是輪流吃。如果本家至親多的,一般從二十九號就開始,有的甚至從二十八號就開始。這時候,一天一般都是吃兩頓。因為忙著做飯菜,等弄好,差不多都到了巳時【九點鐘】左右。吃完早飯,下午酉時【下午五點】左右再吃一頓。
楊昱父親一輩有四兄弟,爺爺奶奶均已過世,堂兄老大和老四是大伯家的,老`二老三則是二伯家的,大伯二伯家的孩子都沒有分家,團年飯也就是這四家輪流吃。楊家的族長是屬於堂爺爺,吃團年飯時,每家都會請堂爺爺的。
因為有四家,所以從二十九就開始吃團年飯了。二十九號早晨是在楊昱叔叔家吃飯,下午就是在楊昱家了。四家的男女老少全聚在一起,光大人就要坐滿兩桌,孩子們自然就不上桌吃了,端了飯碗夾了菜在一旁吃。一下子要做這麼多人的飯菜,李帛又懷著身孕,那些堂嫂們就自發的要來幫忙。
李帛覺得有楊昱幫忙就夠了,但拗不過她們的熱心,就叫了兩個堂嫂,二狗媳婦和老四楊青家的媳婦來。
二狗媳婦以前在眾妯娌中算是個拔尖的人物,模樣出挑,雖然牙尖嘴利,為人要強,但做事也幹淨利落,在四個妯娌中是個領頭人物。可自從李帛嫁給楊昱後,她的風頭就漸漸被李帛搶去了。
李帛長得比她漂亮,人又聰明,雖然幹農活不如她,但為村子裡造出了舂米機,風車,打穀機等農具,又能燒的一手好菜,在眾妯娌中風頭已是慢慢蓋過了她。
二狗媳婦雖然面上沒顯露出來,心裡卻很是不服氣,下定決心在這次的團年飯上要壓住李帛。
她家要在大年三十早上做團年飯,現在來幫李帛做飯,也是想先看看李帛如何炒菜。
李帛自然沒注意到她的小心思,而是按照自己早就想好的選單開始準備。
她早就盤算好了,冬天天氣冷,菜一上桌,不一會兒就冷了,如果是喝酒的話,拖延一下時間,基本上就只能吃冷菜了,乾脆做幾個冷的也能吃的菜,再弄個火鍋,這樣就能讓那些男人們慢慢喝酒,吃到熱乎乎的菜了。
為保險起見,李帛將火鍋的主料用的是豬排骨,配料則是白菜,野山菇,耳菜和肉圓子。這裡的蔬菜品種原本就少,更沒有什麼反季節蔬菜,也沒有那些各種口味的火鍋丸子,她只能拿這三樣配料將就。
除了火鍋外,另外炒了八樣菜。將滷熟的野雞,野兔,袍子肉等重新加上香料爆炒,還有一碟炸得酥脆的乾魚,一碗粉蒸肉,一碟酸菜冬筍,一碟麻婆豆腐。一碟宮保雞丁。
很多菜裡面,李帛都加上了幹野山椒磨的粉,只不過怕大家不適應,吃不慣辣的,放的量很少。
除了火鍋和炒菜外,李帛還另外煲了板栗雞湯。這裡人沒有喝湯的習慣,李帛喝湯的習慣則是出入社會後養成的。她沒想到的是,這個板栗雞湯大受歡迎,那些孩子和婦人們最是喜愛。
做火鍋的排骨和板栗雞湯是早就用炭火煨在那兒的,粉蒸肉則是和飯一起用蒸籠現蒸的。其他幾樣菜,一式兩份,李帛挺著肚子,麻利的一一炒出來。
在一旁打下手的二狗媳婦越看越吃驚,因為好幾樣菜,她都從沒吃過,而她會做的菜,也不過都是些經常吃的菜式。
沒有現成的火鍋調料,李帛將大蒜,幹辣椒,和豆瓣醬用熱油炒出香味後,倒入早就熬好的排骨,又將野山菇,肉圓子倒入稍稍煮了一下,耳菜和白菜等會在桌上直接邊煮邊吃。然後叫楊昱將兩個陶盆裝上木炭,放在桌子中間。
吃團年飯時,是要放爆竹的,村子裡也不時響起爆竹聲,更增添了節日的氣氛。
在爆竹聲中,團年飯開始了,眾人從沒吃過火鍋,很是好奇,還有酸菜冬筍,麻婆豆腐,宮保雞丁都是他們從沒吃過的,邊吃邊品論,一時間讚揚聲四起。
心高氣傲的二狗媳婦此時也不得不服氣了,這個老五家的,的確會很多自己不懂的東西,想在做團年飯上贏過她,看來是不可能的了。好在這個妯娌有一樣是大大的不如自己,那就是針線活。想到這兒,二狗媳婦稍稍舒服了一些。
因為很多菜加了辣椒,個個吃得嘶嘶聲四起,不住吸氣,渾身發熱,頭冒細汗,卻越吃越停不住嘴。人人都在心裡感嘆,幸好當初沒有真正的將李帛趕走,否則,哪有今天的口福啊!
幾個堂兄心裡更是對楊昱那個羨慕嫉妒恨啊,個個尋思著得要自家媳婦跟著老五家的好好學學怎樣做菜。
到了大年三十,這天的兩頓團年飯是在大伯二伯家,這一天同時還要貼春聯,祭祖,和上墳點燈。
祭祖是在祠堂裡放爆竹,上供品,點香燭,感謝祖宗的保佑。上墳則是去墳地裡放爆竹,給逝去的親人燒紙錢,將白紙煳的燈籠裡點上蠟燭,放在墳頭上。一般是吃完團年飯,天快黑時去。
上墳點燈是大年三十和正月十五都要去的,每到這兩個日子的晚上,墳地裡一片燈火通明。如果在村子密集的地方,晚上的曠野裡到處是點點燈火,不用說,那就一定是墳地無疑。如果墳頭無燈,就表明此人已經絕後,沒有後人祭拜了。恐怕這也是農村人哪怕收個養子,也一定要有個後代的最大原因。
至於貼春聯,村子裡只有張景和能識字寫字,因此每年各家各戶的對聯,都是託他幫忙寫。因為村子的人家多,他一個人寫這麼多太累了,自然大家也不好意思讓他白幫忙,於是都會拿些禮物去表示感謝。
李帛在現代雖然讀過大學,但很多繁體字她也不會寫,毛筆字除了小時候臨摹過幾張字帖,到現在基本上是連怎麼樣握筆都忘記了。所以一樣的讓楊昱拿了東西去讓張景和幫忙寫。
貼上紅彤彤的春聯,過年的氣氛也就更濃了,人人臉上都帶著止不住的笑意。
晚上照例要守歲,這一晚,再如何節省的人家,都會點上蠟燭,而且還要讓蠟燭整個晚上。
李帛依偎在楊昱懷裡,靠在火盆邊守歲。起先兩人還能絮絮叨叨的說話,漸漸的,李帛的眼皮越來越沉,不知不覺的就在楊昱懷裡睡著了。
燭光搖曳,映照著懷裡熟睡的人兒。
寒冬時節,楊昱的心裡卻如春天般溫暖明媚。他的懷抱裡,有自己心愛的女人,還有他們共同的骨血。人生在世,夫復何求!
火盆裡的炭火有些暗淡了,楊昱怕李帛這樣睡覺感染風寒,便輕輕將她抱起來,放到床上去。
離開了楊昱溫暖的懷抱,身子碰到冰涼的床鋪,李帛一下子醒過來了。
“木頭。”李帛皺眉嘟囔,這麼冷的天,單薄的被子,如果不是每晚有楊昱溫暖的懷抱給她取暖,她哪裡能安然入睡。
“阿帛,你先睡吧,我來守歲。”楊昱坐在床邊,那清澈的眼睛裡如今盛滿的都是疼愛。
“太冷了,沒法睡,木頭,你上來陪我,咱們在被窩裡守歲,嘿嘿。”
被窩裡守歲?楊昱覺得好笑,可也不願意讓李帛睡冷被窩,於是爬,“好吧,我幫你把被窩焐熱了,再下去。”
李帛邊脫棉衣邊笑,“你啊,也真是太實心眼了,這守歲也不過是個習俗而已,偶爾不遵守一下也沒啥,等會半夜時分放爆竹時,你出去放放爆竹就可以了。”
新舊年交替時分,是必須要放爆竹的,這個習俗就是到了現代,也是同樣的。
楊昱也不是個拘泥的人,於是也爬,鑽進被窩,將李帛摟在懷裡,為她取暖。
俗話說:初一拜父母,初二拜岳母。在雲來村也是這個規矩,大年初一,都是本家至親相互道賀拜年,到了初二,就要帶著妻子去老丈人家拜年了。
大年初一,楊昱和李帛是晚輩,自然得先去給族長家,大伯二伯,叔叔等人拜年。
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