孫氏笑了笑，“沒有，魚可好賣了，是有別的事兒耽擱了。你猜怎麼著，我和你爹都收攤走了，縣城主簿家的丫鬟追上來問你管不管做席面，說她家老太太過六十大壽，說明兒去試菜。你說可不是巧了，你爹早上沒撈著魚，我還以為明兒沒事幹。”

孫氏說道：“她問我我就給你應下來了，明兒去瞅瞅？”

有機會林秋然肯定去，“去，那娘跟我一起去吧，爹在家也歇一天。”

出個門而已，就不用家裡人都過去了。再說，林秋然也怕村子裡有人找她，家裡沒人跑了空。

孫氏覺得成，“就這麼著，還有你看這瓜好不好，一會兒切了吃，今兒賣了二百零三文，我又買了瓜跟豆腐，和你爹在外頭吃了飯，還剩一百八十四文。”

林秋然依然拿了大頭，剩下的零頭給孫氏留著。出門在外總有用錢的地方，再說了他倆也幫忙賣魚，也辛苦。

把銅板收好，林秋然開始琢磨明兒試菜做什麼。

上回去於家莊，林秋然就簡單做了道素菜，但勝在菜味道好。素菜做得好吃更能顯出廚子廚藝來，再有便是村子裡財力有限，大魚大肉做得出來，卻未見得能擺上席面。

可縣城不一樣，又是主簿家，怎麼也有些家底，肉菜肯定得有。主簿家……嘴肯定更挑些，見識也多，一般的菜恐怕看不上。

她問孫氏：“娘，那邊可說了為何找我？”

是因為做魚還是去於家莊做席面？

第十章 主簿家

這個孫氏還真問了，“說是府裡二娘子去於家莊吃席，覺得味道好，這才和家裡老太太提。”

那丫鬟跟孫氏說：“別的師傅做的菜吃過，老太太不滿意，前幾日我們二娘子回孃家，給她伯父上禮，說那席面好吃。”

今兒又吃從外面買的魚，說味道一模一樣，便差她出來問了。

林秋然點點頭，覺得那日的菜好吃……那日，林秋然想了想，覺得紅燒肉和八寶飯最好。

這紅燒肉裡面有個紅字，按理說白事不該做，可於家老爺子喜喪，主人家也沒避諱，這才有這道菜的。紅燒肉最軟爛，年紀大的牙口不好肯定喜歡這道菜。

林秋然決定明兒試菜做兩道，一道紅燒肉，若是主簿家調料多，做出來的味道肯定更好。

八寶飯時間長恐怕不成，另一道菜林秋然得仔細想想，這是壽宴，總得有擺盤好看的，一看就知道為了祝壽。

林秋然回想自己以前做的菜，還真想出來了一個，可以做福袋。有福氣，不僅樣子好看還好吃。

福袋就是和麵做餅，中間是口袋宛若布袋形狀，然後用紅糖汁或是醬汁在上面寫福字，裡面填餡料，多是細絲狀，還可以把一些象徵著長壽的菜放進去，開口處用面繩或是豆腐絲繫上。

林秋然以前總往這裡面放京醬肉絲，裝菜費事兒些，不過自己裹弄髒手，客人吃著方便。按人數做，一桌十人就做十個，十二人就做十二個。

擺上去滿滿當當，又有福字，看著很是喜慶。

林秋然暫且打算做這兩道菜，若是明兒到王家人家另外要求做什麼，她再改做別的。做紅燒肉少不了山楂幹，這個林秋然給找了出來。

除此之外，林秋然還帶了些銀子，半兩碎銀子，還有一些銅板。她還沒去過縣城，趁這個機會可以去走走轉轉，問問那邊宅子都多少錢。

林秋然把這兩樣東西備好，又問孫氏，“娘，咱們村有沒有去縣城的牛車啥的？”

孫氏差點忘了，還真有，不是農忙時節的話，有家裡養牛的就沒啥大用。就有人趕牛車去縣城，一人收個兩文錢，省著走路。

不過坐得人不多，畢竟兩文錢不便宜，沒啥要緊事就走過去，要麼是家裡有點子錢，才會坐牛車的。

孫氏以前不坐牛車，但林秋然有孩子，坐牛車省勁兒，“有，我一會兒問問啥時候走，明兒咱們坐牛車去。”

孫氏去問牛車的事兒，林秋然在家熬魚湯。

鯽魚蕭大石給收拾了，不算大，煎魚一層厚油，中間撒些鹽，這樣能避免把魚皮煎掉了。

林秋然把魚放進去，鍋裡就傳來噼裡啪啦的響聲，這會兒也別急著翻，等稍微定型再說。

等了一會兒，林秋然用鏟子一鏟，鯽魚完整地翻了個面，煎出來的這面顏色金黃，還滋滋冒著油。

等另一面也煎好，林秋然把魚盛出來丟在碗裡，又在煎了兩個雞蛋，煎完雞蛋把豆腐也煎了。這些煎過後倒熱水，燒出的湯就是奶白色，林秋然是想著一條鯽魚太少，為了湯的顏色好看，這才加了雞蛋豆腐。

煎好之後把這些盛出來，鍋裡也不剩什麼油了，林秋然又把鯽魚回鍋，用鏟子搗碎，雞蛋豆腐也都放進去。她從爐子上拎著熱水壺澆上去，只聽嘩啦啦一聲，水衝散魚肉，湯瞬間變得濃稠。

鍋裡混著魚骨魚刺，林秋然等把鍋燒開，加了些鹽調味兒，又用漏杓把魚骨撈了出來，鯽魚刺兒多，她也不想喝口湯還得吐刺。

把湯煮開後放上一把從後院薅的小油菜，再撒上一把蔥花就成了。

魚湯煮得多，林秋然不打算再做粥，就和麵擀了把麵條，這麵條可比湯麵鮮美得多。

麵條剛下進去，孫氏就回來了，她道：“秋然，明天早上咱們卯時過去，下午牛車過申時回村。”

還是那個價錢，也不給便宜。要是孫氏一個人，她肯定捨不得。但是林秋然要去幹活，走去縣城累得不行哪兒還有力氣做菜，肯定得坐車。要是放著林秋然一人坐車，孫氏走著，她還不放心。

林秋然：“那早點兒起，娘吃飯了。”

孫氏往鍋裡一看，裡面魚湯顏色好看，雞蛋豆腐都是金黃色的，還滾著小青菜麵條，聞著就香，“你吃這個，我和你爹喝粥。”

林秋然道：“做得多也沒煮粥。”

孫氏：“哎，我們都喝粥喝慣了，別的吃不慣。”

林秋然，“娘，這麼多我也吃不完，一塊吃吧。沒有多少面，吃完早些睡，明兒咱們還得去縣城呢。”

孫氏沒轍，只能坐下吃，嘴裡還不忘囑咐，“下回你做自己的就行，我和你爹吃別的。”

林秋然沒接話，她不樂意吃獨食，還是一家人一起吃比較好，“你們快嚐嚐。”

孫氏給自己和蕭大石盛的，碗裡沒雞蛋，她吃了麵條，入口筋道，還有魚湯的鹹甜，豆腐也好吃，這可比她給林秋然做的魚湯好喝多了。

蕭大石就一句話，“秋然手藝好。”

吃過飯林秋然早早睡下。

次日，孫氏到了時辰喊她，林秋然梳洗乾淨就帶著昨天晚上準備的東西，跟孫氏去村口坐牛車。

孫氏還給她煮了三個雞蛋，帶著路上吃。

人不多，算著她們總共四個，但是這麼一回也能收個八文錢，來回翻個番，也是賺的。

坐牛車自然比走著快許多，等到了縣城城門，牛車就停了。

林秋然把錢付了，孫氏道：“大哥，我們下午還過來，若是來得遲，可得等會兒我們。”

孫氏也不知道到啥時候，萬一要坐一桌子呢，半天恐怕不夠。

莊稼漢點點頭，牽著牛去找喝水的地方。

林秋然和孫氏站在城門口，這會兒天已大亮，街上也有小商販，林秋然眉目舒展開，看著街邊的屋舍樓房，覺得比村裡好多了。

孫氏有些犯憷，他們縣叫餘安城，在這兒縣令是七品官，縣主簿是九品官，官職雖小，可在老百姓眼中那也是個大人物。

孫氏張嘴道：“這也不知王家在哪兒？”

林秋然拍拍孫氏的胳膊，“沒事兒，我找人問問。”

林秋然跟人打聽了打聽，尋著路過去。孫氏就在她後頭亦步亦趨地跟著，等到了王家，林秋然仰頭看著門匾，這兩個字的和簡體的一樣，匾額上寫的就是王宅。

斗拱下掛著紅燈籠，大門緊閉著。

林秋然上前扣了扣門鎖，沒一會兒就有小廝出來開門，林秋然開門見山道：“我是今日來試菜的席面師傅。”

小廝點點頭，“那快進來吧。”

林秋然跟著小廝進了宅子，孫氏跟在她後頭，大氣都不敢喘。

走了一會兒，小廝讓二人在這兒等著，林秋然深吸一口氣，兩人也沒敢亂看。等了有半刻鐘，一個衣著體面的婦人帶著丫鬟過來，“你就是林娘子吧，我是府裡的二娘子，過些日子是我婆婆六十大壽，找了幾個席面師傅都不滿意。”

老太太壽宴，菜得合老太太的口味。

林秋然道：“老太太可有想吃的菜，我可以做。”

於娘子道：“那日在於家莊的紅燒肉做來嚐嚐，別的你看著來。”

於娘子帶著林秋然去廚房，也沒問孫氏是誰，估摸著是家裡人，跟過來幫忙的。

把人帶到廚房於娘子就出去了，王家的廚房比於家莊的那家還大，有兩口鐵鍋一口大鍋。