真眼紅，自己試著幹不就行了，要是真能賺錢，那也是本事。

孫氏點點頭，順便訴訴苦，省著真以為蕭家賺多少錢，她道：“都是為了養孩子，這些日子沒活兒做，可有個就答應了。”

眾人又安慰幾句，也就散了，該回家做中午飯了。

孫氏也回家了，進門衝林秋然笑笑。

林秋然笑著問：“娘，黃娘子家怎樣？”

孫氏道：“一團糟，席面也沒辦好，吵吵鬧鬧的，這會兒都沒停。她家的事兒，自己不上心，跟咱們沒關係。”

孫氏是怕林秋然覺得耽誤黃娘子公爹下葬，畢竟死者為大。可黃娘子都不怕，怪她們作甚。

孫氏擼起袖子準備幫著做飯，一進廚房，聞到好濃的香味。她不禁道：“這是做啥呢？”

林秋然指著院子搭的灶，上面一口大鍋，裡面放著三個陶罐子，她道：“娘，那個是灌燜羊肉。”

這邊肯定是沒見過，放以後屬於俄餐的做法了。

本來是該用黃油把醃製過的羊肉、幾樣配菜土豆胡蘿蔔炒熟，不過沒有黃油，林秋然只能用豬油了。

用來醃肉的紅酒也沒有，林秋然不能變出來，別的酒又不是那個味道，這步自然也省去了。有時酒很重要，她打算抽空看看街上有沒有賣酒麴的，做幾桶米酒，自己做得便宜，味道也好。

沒有紅酒上色調味做紅湯，林秋然用的是番茄。東西不夠只能做成這樣，林秋然試了湯汁的味道，少了紅酒的風味，但吃著還是酸味，只不過沒有發酵的味道。她做了三罐，一人一罐，也省著孫氏和蕭大石再說不吃推脫。

林秋然：“大鍋裡的是油燜大蝦，砂鍋裡的燉的是鴨架湯。”

鴨子已經切好了，一會兒做薑母鴨。

林秋然：“娘，一會兒姜鴨子燒好之後給旁邊兩家送去點兒，雖說早飯買了，但是人是她們兩家請來的，又跟咱們住得近。送的都跟別人一樣的話，很難看出咱們真心感激。”

孫氏光聞就覺得這幾道菜香了，不是大魚大肉那種香，具體啥樣她也說不上來。反正就覺得，沒林秋然，她一輩子都吃不上這樣的好東西。

孫氏道：“娘幹啥？”

林秋然看了看，“娘，你把小魚收拾了，面煳我調好了，你裹上面煳。”

等鍋騰出來直接炸就行，油悶大蝦這鍋炸魚，林秋然還用香料粉調了個蘸碟。

現在家裡有廚房的大鍋，爐子上可以用鐵鍋，還有一個搭在院子裡的大鍋，是搬進來不久蕭大石搭的，每日菜量大，一口鍋不夠。

現在家裡上午賣菜，下午歇著，做紅燒肉得話每日四十斤，鍋的各面受熱不均，全放一鍋倒是能放得下，但每塊肉的口感味道有差別，做尖椒釀肉也是，林秋然現在都是分兩鍋做。

沒鋪子之前，菜量她是不打算加了。

等油燜大蝦做好之後，林秋然先炸魚，而後開始做薑母鴨。鴨子有腥味，姜就是用來去除腥味的。

姜切厚片，一半用油炒至金黃備用，她總賣紅燒肉，家裡油最是不缺。

鴨肉林秋然已經剔除了骨頭，鴨子不算太肥，她只把表皮煎金黃後就讓孫氏把火燒小一些，放入另一半薑片炒勻，醬油糖和少許鹽調味，這會兒加了別的東西，燒大火炒勻。

鴨肉要燉，林秋然把砂鍋騰出來，把煎過的薑片鋪進砂鍋，倒入鴨肉，本來要用米酒煮的，但家裡沒有，她就加了熱水，還撒了小杓香料。

家裡就一口砂鍋，林秋然覺得，還有必要再買個，好些菜，用砂鍋做比大鍋做更好吃的。

林秋然先喝了一碗鴨架湯，上面骨頭少，喝起來較為清淡。嘴裡太淡，她又嚐了個油燜大蝦，做這個調料最齊全，什麼都不缺，油燜大蝦的味道很好。

帶著油燜的醬香氣，還有少許香辣味，就連蝦殼都是有滋有味的，每隻蝦都飽滿黃亮，連蝦腳都酥了。

林秋然許久不吃蝦，覺得這個最好吃，連蝦腳都吃了。

她讓孫氏也嚐嚐，孫氏道：“我等吃飯再吃，你先吃。”

剩下兩道菜要燜燉，不用做別的守著火就是，孫氏去蒸了米飯。今兒她也算奢侈一把，都吃白米飯。

往常都是一盆飯，林秋然那塊兒撒白米，她和蕭大石這邊都是二摻米三摻米。

對孫氏來說這個錢雖是他們該得的，但不是靠自己做事兒得的，早點花了省心。

等薑母鴨做好孫氏端了兩碗給隔壁送去，陳娘子和許娘子看著金黃醬色的一碗眼睛都亮了，卻一直推脫不要，孫氏只能道：“你們嚐嚐味道，我兒媳想試試新菜，就當幫忙了，要是味道好沒準兒就拿去賣了。”

這樣說，她們才才收下。

孫氏不禁想起，有一回吃紅燒肉，林秋然也是這麼說的，她那時也沒多想，這孩子。

等孫氏回到家，一家人也開飯了。

林秋然今兒不太忙，但一上午也在做菜。孫氏看著忙碌，心裡其實想勸勸她，家裡沒男人會被欺負。這回出事兒除了黃娘子品性不好之外，也怪家裡沒男人。

要是有男人依靠，黃娘子斷不敢這麼做的。

可是說了又好像她逼林秋然找個依靠一樣，秋然也說了，遇見合適的會考慮，孫氏不想催她。

她道：“快吃飯，秋然你多吃點兒！”

薑母鴨焦香撲鼻，鴨肉被煲得很是酥爛，姜味不算重，而且沒有鴨肉的腥味。

林秋然嚐了罐燜羊肉，羊肉酥軟，番茄的酸口中和，就顯得羊肉不是那麼膩了。裡面放的胡蘿蔔、土豆也很軟爛了，細嘗之下，還有股肉香。

羊肉有點羶氣，但不是太重，也不是那麼肥，拌飯吃很香。

林秋然覺得，秋冬吃羊肉好，要是後面尖椒釀肉不能賣了，這個往外賣也不錯，純肉做的菜，也有配菜。

就是羊肉價貴，一斤羊肉二十五文一斤。這一罐罐燜羊肉，本錢就得三十文，定價翻一倍得話，生意不一定好的。

油燜大蝦也不錯，但價錢也貴，好吃是好吃，可一般人吃不起。

就像徐家有錢，廚房裡什麼菜都有，雞鴨魚肉最為常見，貝類、螃蟹、蝦、牛羊肉也不缺。而尋常百姓，買些豬肉打打牙祭就很不錯了。

可轉念一想，又不是日日做，三日一換呢，百姓中有錢的也不是沒有，最難也就是多賣會兒，肯定有人願意吃的。

林秋然打算有米酒後，再改改味道，如今有新菜，就算冷了她也不怕了。

她決定先記著這兩樣，日後真有鋪子了，再說。

三人今日吃得很飽，吃完，林秋然先告訴蕭大石明兒要做紅燒魚，得買魚，“爹，你順便問問豇豆能便宜些不，咱們多買點。買了焯水曬乾，留著冬日沒菜了用。”

蕭大石：“買多少斤？”

三日一換，假如不算颳風下雨，要用四百斤豇豆，秋冬到來年開春，得小半年，林秋然道：“先買三千斤吧。”

沒菜的話，豇豆乾掉稱，自然也會漲價的。

蕭大石點點頭，是得買，不然等到時候沒菜賣了。

林秋然說完這些，人又開始犯困，她就鑽回屋睡覺了。

原以為得睡一下午，可睡了小半個時辰，她就起來了。林秋然不禁想，這是中午吃得好，精神足，想來孩子也高興。

她沒躺著，起來磨香料。這個耽誤不得，最好快些做完。她這兒要磨的總共六種，她睡覺的時候孫氏又出去買了兩個小石磨。

這個不貴，三人一起做，就快多了。

磨過的香料粉要過篩再磨兩次，足夠細膩後林秋然按照配比配好，有幾樣還有剩，可以留著下次用。

除了這個，林秋然還準備了小罐做好的，自己這邊出了些些香料，按照給徐管事配方的做好了。不然做不成，很容易怪她給的方子不對。

林秋然試了幾次，只要按照她給的方子配比混合，就行了。香料是乾貨，容易儲存，但若一兩年賣不出去，還是會砸手裡。

次日，林秋然做完菜，沒等她出門，徐管事就來家裡問了。

徐遠珩讓他催緊一點，若林秋然做不出來，只能把香料方子交出來。

可是林秋然已經做好了，她把配好的香料交給徐管事，兩大桶香料，十三香這邊顏色是青褐色，菌菇鮮是淡褐色的。

按理說交了就完事兒了，不過徐管事不太放心，他道：“頭一回還是林娘子來吧，我這邊看著些，也省得哪裡不對做錯了。”

香料價貴，這些加在一起，花了六七十兩銀子。若是哪步做錯了，這錢可就全打水漂了。

林秋然點點頭，先聞了聞徐管事這邊做的。

都是配好了，十三香難些，菌菇鮮簡單。這兩樣林秋然自己也做了，她先聞後嘗，嘗過確認和自己做的味道一樣，這才分開混在一起。

按配比稱重攪拌均勻之後，林秋然拿給徐管事看。

林秋然送過徐管事過兩罐，還送徐遠珩兩罐，徐管事細細分辨，不僅聞起來的味道一樣，嘗著味道也一樣，他還給幾個廚子嘗，幾人都點了頭。