也不知道這廚娘怎麼把菜燒得那樣好吃。

還有改的小雞燉蘑菇，熱熱乎乎的，裡面竟然還放了栗子仁兒，入口面，鹹甜口，不過好吃的菜太多，這道最後讓一人打包帶走了。

當晚吃了半個時辰，酒足飯飽，這還只是味道上好。

二樓裝潢更是不錯，跟一樓可以說全然不同，像是兩個地方。過道雕刻著日月山川，裡面分明暗間，明間明亮寬敞，暗間靜謐清幽。

當日去的名間，裡面有雕刻著花紋的棗紅木桌，蕭大石孫氏還心疼桌子，特意找木工做了些隔熱木墊，而且吃飯用的盤碗都是配套的，那菜放上去，好像不是拿來吃的。

以前色上還差點意思，如今是色香味俱全，菜餚在燈下和瓷器的花紋搭配，看起來就賞心悅目。

心情好了，自然能多吃兩口。

菜的味道好，環境也好，自然念念不忘。跟友人碰面的時候也會談起，雖然沒到一傳十十傳百的地步，可也有不少人知道食肆二樓裝潢了。

以前聽過就左耳朵進右耳朵出了，這回聽人說裝潢比得上縣城最大的酒樓，便想過來看看。

恰巧趕上明日宴請客人，就直接來蕭家食肆定下了明日中午的一桌。

倒也不怪別人，林秋然聽蕭家食肆和醉香樓，也會覺得醉香樓大酒樓的味道好更氣派，不過她暫且不想改名字，因為老顧客都熟悉這個。

房契上寫了自己名字，叫蕭家食肆，也讓孫氏和蕭大石有點歸屬感。

不然辛辛苦苦，每日做的事都差不多，時間長了也厭煩。

中午的定了暗間，不便被人打擾，菜選的最貴的那桌，其他兩桌晚上來的，一個選了口味清淡的菜，另一桌選了和前日晚上一樣的香辣宴席。

明兒蕭大石還得再買條鱅魚，口味清淡的那桌要採買的東西就多了，那桌林秋然定的多是粵菜，魚蝦少不了，還有的忙呢。

但只要做完，進項就不少，回頭客越來越多，名聲也能打出去。

林秋然原以為接不到席面了，沒想到峰迴路，不僅接到了，還就在食肆忙活。

價錢貴了，活也輕鬆。

而且最高興的是，林秋然能趁著客人點菜的時候，就喜歡什麼，自己順便做了吃。

畢竟開食肆，做什麼要依著客人口味，忙半天，也沒閒工夫再做別的。往往不是客人吃什麼他們吃什麼，而是食肆剩什麼他們吃什麼。

只一樓的話，每日剩下的多是燉菜，總吃林秋然也吃膩了，這回有客人點，自然多做一點了。

粵菜蒸點，林秋然也喜歡吃。

不過在餘安並不常見，有人點林秋然還挺意外。

次日落了雪，但影響不了食肆的生意。一家人早早出門，到了食肆有人清掃積雪燒熱水，有人頂著風雪出門，把昨兒沒來得及買的東西買回來。

還有人去了廚房，忙著備菜。

下著雪，中午的客人恐怕不多，林秋然就少做了些肉菜。

有了前日的準備，一些調料不用再做，活兒還是相較輕鬆的，上午很清閒，下午就忙了起來。

做茶點步驟繁瑣，每道菜的樣子都很精緻，份量小菜數多，這意味要非常費心費事兒。

剝蝦仁調餡料，排骨又是醃又是蒸，再有虎皮鳳爪，在徐家做的時候東西多，為了取幾隻雞爪殺幾隻雞林秋然不心疼，可食肆不一樣。

這是自己的東西，六隻雞爪就得殺三隻雞，好在現在天冷，能給凍起來，要是做雞肉的菜還能用得到，不然選單上都不一定有這道菜。

至於說只少了雞爪，可以拿去做小雞燉蘑菇，林秋然不打算這樣做，遇上不計較的客人還好，若是計較的，端上去吃到最後少兩隻雞爪，賠錢事小，影響食肆口碑事大。

用得精細就精細吧，反正這一桌菜不便宜。

剩下的肉還能做白切雞，雞翅可以醃一醃，裹上粉做鱗片狀炸著吃，倒也不是全無用武之地。

這些活別人幫不上忙，只能林秋然自己來。

林冬和婉娘在一旁看著，只覺得眼花繚亂。林秋然手很巧，因為有孕和穿了冬衣，身形寬了些，卻不顯臃腫，很是靈巧。

漂亮的蝦餃一籠三個，總共做了三籠，豆豉排骨、虎皮雞爪，都是小而精緻。

林秋然問過，這回雖定了桌，可就三四個客人，所以每份菜減少了份量，菜數多了。

原本一桌十幾道，這一桌有二十幾道菜，琳琅滿目的。

客人來得早，來後孫氏他們就開始上菜，這桌菜會贈送茶水，還是蕭大石買的好茶。

屋內四人，圍著圓桌落座，窗子只留了縫，上菜時會先敲門。

體驗感還是很好的，孫氏來給上的茶，配套的茶壺不錯，相較於一樓，這邊可以說是別有洞天。

白瓷茶杯，外面描了蘭草，茶湯清亮，一聞茶香撲鼻，再嘗回味綿密，茶韻悠長。

今兒這桌的主人是餘安的大戶，姓李，雖不及徐家有錢，可每日吃得也是珍饈美味，平日出入都是大酒樓。

今日宴客是有事相求，起初有人說蕭家食肆環境清幽味道也不錯，他還不信，怕掉了面子。可別的酒樓也都吃過，覺得膩味，正巧賓客口味清淡，管事說有相應的宴席，就定下來了。

從一樓經過時，看見有的桌子腿還是修的，凳子也有瘸腿的心都涼了，直到上了二樓，心才落回肚子了。

蕭家食肆哪裡不好，蕭家食肆可太好了。

客人沒來過，興致勃勃地看著四處，神態輕鬆，儼然是滿意這個地方。

李官人就放下了心，食肆安排得很是妥當，上的是好茶，之後上的茶點，每一道都精緻，兩邊都有，都能吃到。

李老爺笑著道：“這是餘安有名私房菜，嚐嚐合不合胃口。”

為了表現自己的看重，李老爺扯了個不輕不重的謊，“這邊客人很多，看樓下就知道了，也不是不雅緻，就是要這種市井煙火氣，一直以來都是座無虛席。樓上還得提前預定，廚子手藝不錯，絕對不虛此行。”

客人點了點頭，先嚐了一個蝦餃，蝦餃呈貝殼狀圓滾滾的憨態可掬，皮薄，能看見裡面橙紅色的蝦仁。從這兒就能看出廚子手巧了，也不知面是怎麼做的，看著清透入口皮彈餡兒嫩，裡面有兩三個蝦仁吧，彈牙得很。

客人吃完點點頭，“是不錯，沒想到這邊除了景色好，菜更好。”

二人選的明間，窗子留了縫，屋裡有暖爐，很是適宜。外面雪花簌簌，屋內烤著火，悠然自得吃著茶點。

後頭還有甜口的炸肉，說是叫糖醋裡嵴，本來林秋然想做菠蘿咕嚕肉的，可是這個時節哪兒有菠蘿。

糖醋裡嵴火候很到位，裡面選的裡嵴肉，快炸鎖住水分，外面的殼酥而不硬，鹹甜口的菜，很是好吃。

還有蒸魚、白切雞……一頓飯賓主盡歡。

客人也講究，每吃完一道就喝口茶，再嘗另一道。

這桌沒喝酒，吃菜喝茶間生意商談得也差不多，兩人還約好下次去一樓試試，相比之下還是一樓人多，看著煙火氣難免有幾分嚮往。

李老爺這回也不嫌一樓不夠牌面不夠檔次了，“我常來這邊，趙兄多留幾日，明後日就過來！”

就是另外兩桌吃的也不錯，李老爺吃飯的時候還給了林夏一塊碎銀子當賞錢，出手也算大方，有二錢重。

錢拿了，林夏就高高興興的地拿給林秋然，“林娘子，浣溪沙那桌客人給的！”

林夏很高興，她來蕭家快一個月，還是頭一回看見錢。當然林娘子未曾虧待過她，她吃好喝好睡好，每日都很高興。

林秋然看她如此，想，是不是該給倆人一點月錢了。

二人是她買來的，吃住都在蕭家，不過別的府上丫鬟也有月錢的，二人卻一直沒拿過。

食肆跑堂是會拿到賞錢，史掌櫃就拿到過，以前孫氏也拿到過，本來也該誰拿到就給誰。

林秋然道：“既然給你了，你就收著。”

林冬朝這邊看了過來，又很快把頭低了下去。

林秋然沒有理會，林夏在前面跑堂，的確能拿賞錢，可在廚房卻能學到手藝，各有長處，這是比不了的。

倘若林冬沉不下心來，也想去跑堂，林秋然也不會攔著，想賺錢就沒法練手藝。

現在問桃花願不願意花幾年跟她學，怕也不願意，更想跟著家裡做餅賺錢。

不過下月可以給點月錢，怎麼說也是幫忙了，不過她打算下月再說。

這樣也方便觀察兩人性子如何，會不會好好幹活。

林冬只是抬頭看了兩眼就繼續切菜了，不炒菜的時候，她就切芥菜根練手，切好之後由林秋然醃上，雖然家裡不怎吃，但是可以放到食肆給客人當小菜。

單說鹹菜，林秋然做的也更好吃些。

不要錢，客人還挺喜歡的。

林夏愣了愣，道：“我不要，林娘子，我也沒花錢的地方……”