沒挑菜的毛病，宴請友人那間已經喝上酒了，另一間就從鋪子要了兩壺燒酒，也不怎麼說話，光吃菜了。

喊過兩次，是讓他換盤子的位置，因為有人夠不到。

林秋然想，那應該不錯，等吃完再看看吃成什麼樣。

因為冬日客人少，所以加了兩桌席面之後，跟原來乾的活也差不了太多，畢竟有些菜林冬能做，就不用林秋然操心了。

等那兩桌吃完，一樓還很熱鬧。

陸凡能應付，史掌櫃就去二樓結帳幫忙打包，還貼心地把客人送了出去。回頭客是鋪子經濟來源的大頭，儘量將每個客人都變成回頭客，就不愁鋪子生意不好了。

晚上有人問能不能去二樓吃，他要宴請，史掌櫃給拒絕了，說這得提前定，因為有些菜不好弄，時間太短備不齊。

那人退步說換菜成不，史掌櫃搖搖頭，好言好語把人勸走了。

換菜說來簡單，卻也不是那麼容易，如果把食肆的選單弄上去，估計還覺得二樓要價貴。別的再換，也有來不及準備的。

史掌櫃看二樓的客人興致不錯，估計滿意，其餘剩菜就裝泔水桶裡，他和蕭大石把碗筷收了，裡面由林夏和孫氏收拾打掃。

碗可以留著劉大娘洗，但別的活不能都等劉大娘來做，當初說好洗碗，不能看人老實就欺負人。

等客人差不多都走了，劉大娘才過來，她收拾的時候林秋然他們就吃飯，鋪子也要打烊了，等他們吃完再幫幫忙，就差不多。

鋪子今日晚飯不錯，有乾貝雞蛋羹、蒜泥白肉、剩的半隻薑母鴨，林冬炒了土豆絲和白菜，份量都不小，說實話，跟下館子差不多。

林冬林夏尚不明顯，但是陸凡和史掌櫃，已經胖了一圈兒。

史掌櫃看起來更和善了，食肆都是品性不錯的人，也都信得過一邊吃飯史掌櫃就一邊說晚上生意，他舀了杓雞蛋羹拌飯，又來了片蒜泥白肉，這個是真好吃，按理說白水煮出來又硬又腥，但林秋然刀功好，逆著紋路切，吃起來不硬，也不腥，反而很脆彈。

蘸碟味道好，蒜香味兒十足，香辣也不蓋肉香。

他道：“二樓吃飯比一樓慢，差不多得半個時辰才能吃完，喝酒要更慢點，估計一回最多接四桌。林娘子，咱們可以備貴一點的酒。”

一樓客人走了別人能坐下，二樓吃得慢，在包間說話，可能坐半個多時辰，誰等得起。

酒必須準備，萬一有的客人不拿酒，食肆有不就賺了嗎。

史掌櫃：“對，還有茶，咱們食肆茶水不行。”

雖然旁邊就是茶樓，來這兒也不是為了喝茶，但是茶太差就不像樣。而且可以問是要好一點的茶還是要次一點或是白水就行，但不能沒有。

能來二樓吃飯的也不介意一點小錢，倘若宴請客人，自然不會要次的茶下自己面子。

林秋然點點頭，覺得史掌櫃說得有理，“那好，明日讓我爹去買。”

史掌櫃又來了片蒜泥白肉，道：“人暫且夠用，一樓這邊不忙，我和陸凡也能上去幫忙。而且今兒就沒人定二樓了，這邊不是日日有生意，先不用招人。”

冬日是吃食生意的淡季，畢竟好多人不賺錢，不賺錢自然就不會出來花錢。清閒點也好，林秋然這還有一個多月就臨盆了，也算正好的時候。

食肆十月十六開業，開業一個多月，二樓也用上，可見他們生意還是不錯的。

林秋然點點頭，一開始史掌櫃也只是盡職盡責，多的話不說，如今能出不少主意。現在他是真心把自己當食肆的人，這樣的人林秋然不能虧待。

食肆每月月初發工錢，林秋然打算下個月月初，提漲工錢的事。多勞多得，史掌櫃做事最多，原來一兩月錢，給漲到一兩五錢，本來想只漲兩錢，可二樓還有酒水這些，都是史掌櫃經驗所得。

陸凡每日工錢十二文，林秋然想給漲到一月半兩銀子，每月四天假。婉娘以前每日十五文，漲到六錢，這也才一個多月，漲這麼多不少了。

劉大娘工錢漲到每日十二文，也多了。

生意好，其他人也有功勞，不能只管食肆賺錢。就拿劉大娘來說，接席面之後要刷的碗也多了，帶花紋的還要精細些，就不能還給原來的錢。

每日多了四文，一個月下來也有一百多文，跟食肆的夥計比不多，可跟別的鋪子幹同樣活的人相比，已經算不少的了。

倘若好好幹，待遇肯定更好。不過洗碗工在餘安上限不高，這邊漲工錢影響市場，到不能漲價的時候，可以給些福利，比方說加一頓飯。

食肆的飯菜很好吃，算是員工福利。

晚飯吃完了，林夏和孫氏去刷碗，等這邊都收拾好，蕭大石落鎖，一家人往家趕。

月升月落，夜裡林冬起來添了回炭，林秋然早起沒感覺冷，但一出門就感覺今兒冷得多，天氣還陰沉沉的，估計這兩日又要下雪。

孫氏一大早就收拾東西，這邊的臘肉芥菜，都搬到食肆去，家裡就留米麵雞蛋。

弄過去一是為了吃，中午晚上都在食肆，林秋然現在少食多餐，偶爾還加兩頓。這些來年會壞，一直放家裡就忘了，東西放壞豈不可惜。

二來林秋然找了趙廣才，過些日子還要搬家。反正都是要吃的，省著搬家不好搬。

這會兒孫氏不禁怪起蕭尋來，就是當官了，可也不常回來，不過家裡有個人做官能減免賦稅，而且還能撐腰，商戶低賤，可當官的卻能私下經營生意。

這世道，真是。

魚和熊掌不可兼得，自然也有不做官日日陪著老婆孩子的，天底下怎能啥好事都輪著蕭家，人能平安回來就好，不能要求太多，而且蕭尋也往家裡拿錢。

知道給秋然買驢車，再多的，孫氏也不好要求。

東西收拾好，先放上驢車。他們出門的時候，別的人家連炊煙都不見，天才亮起，巷子一片寂靜，都在貓冬呢，但這對蕭家來說可是沒有的事兒。

*

上午趙廣才就過來了，林秋然讓他先帶蕭大石去看宅子，等蕭大石看得差不多後，林秋然再去看。

蕭大石現在做事很周到，不過要自己住，林秋然還是要去看看的。她要求不多，大，離食肆近點兒，鄰居省心。

食肆才裝潢過，如果晚上二樓有客人，一日利潤能到三四兩銀子，肯定以生意為主。就是因為小才換的，鄰里親近住得舒服，哪怕一日大部分時間都在食肆，不過坐月子要在新家，短時間內林秋然不想再搬家了，所以這次要好好選選。

大約因為蕭尋的緣故，趙廣才這回更上心，一日下來該看的都看了。

蕭大石先選了幾個，等明日林秋然空了再去看看，估計明天就能定下來。買的都是現成宅子，不過這回不像當初搬來縣城似的那麼著急，看上後價錢可以慢慢談。

看得多也算見了世面，以前蕭大石覺得食肆每日都有進項，還月月有分成，蕭家的日子在縣城不說數一數二，也在前頭。可看了一天宅子，城東城西城北轉悠，大的好看的有得是，蕭家這點家底壓根不算什麼。

人外有人，天外有天。

下午蕭大石才從外面回來，說看中三處，明兒讓林秋然把關。

不過林秋然明日沒空，因為今天有人訂桌，中午一桌晚上兩桌，一日都得忙著備菜，看宅子的事兒得拖到後日了。

趙廣才很好說話，別說後日，大後天都行，依著林秋然這邊，什麼時候方便什麼時候來。

第五十六章 準備搬家

相比於今天一桌沒有， 明日能有三桌客人，林秋然已經很驚喜了。

雖然人多會累，可是二樓裝潢花了那麼多銀子， 她當然希望能把這個錢快點賺回來。

這次有兩人是白天鋪子沒營業的時候找上門的， 還有一桌是晚上吃飯的時候順便定了， 今日光定金就收了一兩多銀子。

找上門的兩個史掌櫃說臉生， 不像食肆熟客，衣著打扮也好， 也不知怎找到食肆的。

說來也巧，以前， 有些客人是看不上蕭家食肆的。

地方小， 菜不精緻，桌椅破舊，一群人擠在一塊兒， 談天說地， 還有喝酒的，說話嗓門大甚是吵鬧。

一直聽人說這家菜好吃，可再好吃也不願來這兒。

第一天來的那個十個客人，全是家裡有些錢還好吃一口的， 湊十個可不為分擔錢， 而是覺得人多可以多點些菜，再說史掌櫃說了人少二樓不能去。

總來這邊，也不願讓史掌櫃為難。唿朋引客， 人就湊齊了。

味道好只是其中一個長處，當日的剁椒魚頭和蒜泥白肉，真是好吃得不得了。魚肉一點腥味都不見，佐以鮮剁椒， 魚肉鮮辣入味，而且極嫩，以前誰想過魚頭能吃，那日也算長見識了。

而蒜泥白肉脆彈爽口，挑出來一片放進蘸碟，之後用筷子一卷，一口肉一口酒，美哉。還有一道水煮魚，紅彤彤一片，辣椒都是幹香乾香的。