書境
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李嬸在一旁摘菜,時不時抬眼看看那邊配合默契的兩人,越看越滿意,嚴戰這小夥子,瞧著高高壯壯的,一身冷硬氣,沒想到幹起這些細緻活來倒是一點不含煳,學得也快,關鍵小棠怎麼說,他就怎麼做,領會得比他們這些老師傅還到位,而且,瞧著也沒什麼不耐煩的表情,反而聽得很是認真。
老王和錢師傅也交換了一個眼神,暗自點頭,這後生確實不錯,話少,但踏實肯幹,看小棠這丫頭指揮得那麼順手就知道,是個會疼人的,小棠這丫頭眼光不賴,這是自個挑了個好物件啊!
林小棠的嘴皮子確實沒停過,不過她覺得手裡這隻雞比她還話癆呢,此刻正喋喋不休。
「內臟!內臟要掏乾淨!尤其是貼著內壁的那層黑膜,看見了沒?看見了沒?必須刮掉!不然腥味重,影響我完美的口感!」
「雞胗!雞胗裡的沙子和雜物可得仔仔細細揉搓乾淨,那玩意兒要是留在裡面,嚼到了保準能硌掉大牙,到時候可就毀了我一世英名了!」
林小棠指揮著嚴戰把雞內臟掏出來,反覆揉搓清洗,連帶著那層薄薄的黑膜都用小刀颳得乾乾淨淨,雞胗當然也處理得清爽利落。
眼前這隻“話癆雞”這才滿足地嘆了口氣,「唔……這才對嘛!乾乾淨淨,清清爽爽!做食物,就得有這份講究!不枉我長得這麼肥美!」
林小棠今天打算做得是白切雞,這道菜比起需要快速翻炒的炒雞塊省了不少顛杓的力氣,但比起需要長時間燉煮的雞湯,又多了道燙皮的精細活兒。
大鐵鍋裡的水已經燒開了,裡面放了些蔥段、薑片,又淋了一圈料酒,水汽蒸騰,帶著濃濃的去腥的香氣。
林小棠示意嚴戰,“你要拎著雞腳,把整隻雞浸到沸水裡,燙一下,馬上提起來,再浸進去,再提起來,重複三次,動作要快,主要是把雞皮燙熟收緊了就行。”
這種需要大力氣的活兒交給嚴戰正合適,他用鐵鉤勾住雞腳,慢慢將白生生的整雞浸入翻滾的沸水中,雞皮接觸到滾水,微微變色。
“一、二、三,”林小棠在旁邊數著數,“好了好了,先提起來。”
嚴戰依言將雞提起來,滾水順著雞身滑落,帶起一片白氣,再浸入,然後提起……
三次以後過後,林小棠湊近檢查了一圈,滿意地點點頭,“嗯,好了,雞皮都燙熟了,現在可以把雞完全放下去,先煮上一分鐘,然後撈出來泡到旁邊那盆剛打上來的井水裡頭。”
「舒服!」剛下鍋煮過的雞在涼水裡打了個激靈,「就是這種感覺!保證咱皮脆肉嫩,汁水鎖得牢牢的!」
“等雞涼透了,再放回開水鍋裡煮上四分鐘,”林小棠繼續指揮著,“然後關火,蓋上鍋蓋,燜半個小時,千萬不能一直煮,不然肉質就老了,嚼起來跟橡皮似的,白瞎了這麼好的雞。”
嚴戰點點頭,把這些步驟和時間一一記在心裡,燜雞的時候兩人也沒閒著,幫著炊事班準備起配菜來。
嚴戰雖然話不多,但眼裡有活,手腳麻利,搬東西、洗菜、在林小棠的指導下切配,樣樣都能上手。
炊事班的人剛開始還會特別留意嚴戰,後來漸漸忙活起來,大家也就忘了這號人,嚴戰也越做越順手。
等到半小時到了,嚴戰不用林小棠提醒就及時掀開鍋蓋,濃郁的雞香混著蔥姜的清新氣撲鼻而來,大鐵鍋裡的雞湯清清亮亮。
剛出鍋的雞迅速泡到涼水裡,舒服地喟嘆,「成了!要的就是這個勁兒,同志們就等著流口水吧!」
而此時被“話癆雞”惦記著的同志們剛剛結束了一輪高強度的協同演練,迎來了短暫的休整時間。
雷勇擦了把臉,一屁股坐在地上,目光在周圍掃了一圈,忍不住嘀咕,“奇怪了,今天老大怎麼沒來盯著?這可不像他的風格啊?”
李小飛也喘著粗氣坐下,他擰開水壺灌了一大口,想了想,“今天不是他輪休嗎?不過以前就算輪休,他也多半會來訓練場轉轉,今天竟然沒見人影,是有點稀奇。”
陳大牛和雷震靠在一起休息,兩人對視一眼,嘴角都忍不住向上彎起,露出一絲心照不宣的笑容。
雷勇眼尖地注意到倆人的詭異,他湊過去用胳膊肘碰了碰雷震,“哎,大哥,你們倆從昨天開始就神神叨叨的,老是湊一起嘀嘀咕咕,還一臉的賊笑,到底有啥大喜事?說出來讓兄弟我也高興高興,你們可別吃獨食啊!”
李小飛也發現了,他狐疑地看著陳大牛和雷震,“就是!我都觀察你們好幾次了,你倆很不對勁兒哦!老實交代,是不是揹著我們搞到什麼內部訊息了?還是……偷偷加餐了?”
雷震看了看四周,這會兒休息的人不多,距離也遠,但為了防止像上次林小棠要去京大上學的訊息似的,一不小心從雷勇這張大嘴巴里漏出去,最後搞得人盡皆知,他還是謹慎地衝雷勇和李小飛招招手,示意他們再湊近點,兩人趕緊把腦袋湊了過去。
雷震壓低聲音,神秘兮兮地說,“我告訴你們一個天大的秘密,不過你們倆可得把嘴巴閉嚴實了,在正式公佈之前,絕對不能告訴任何人!尤其是你,勇子!”
雷勇和李小飛一聽“天大的秘密”,眼睛都亮了,連忙信誓旦旦地保證。
“放心!絕對不說!”
“我嘴巴最嚴了!”
陳大牛在一旁憨憨地笑,顯然對他們的保證持保留態度,不過兩人想著,這事兒反正大家遲早都會知道,現在提前透露一點,讓這兩個傢伙也有個心理準備,而且他們也快憋不住了。
雷震清了清嗓子,看了兩人一眼,然後才一字一頓,慢慢地說道,“咱們老大要結婚了。”
空氣安靜了一瞬。
“誰?”雷勇和李小飛瞪大眼睛,幾乎是異口同聲地驚唿。
雷震一巴掌拍在雷勇的後腦杓上,他壓低聲音斥道,“小點聲兒!你個二愣子!還怕別人聽不到嗎?”
雷勇被拍得縮了縮脖子,但臉上的震驚絲毫未減,他壓低聲音,急吼吼地問,“那……那到底是誰啊?咱們老大要跟誰結婚?我怎一點風聲都沒聽到?哪個女同志這麼……這麼有勇氣?”
雷震看著自家弟弟那副傻樣,忍不住咧嘴笑了,“還能有誰?當然是……小棠啦!”
“小棠?”這下雷勇和李小飛直接傻眼了,那嘴巴張得也更大了。
雷震看著他們那副彷彿被雷噼了的樣子,忍不住調侃道,“你們倆可真夠笨的!偵察兵的觀察力都丟到哪兒去了?這麼久了,你們一點苗頭都沒發現嗎?虧你們還整天跟小棠嘻嘻哈哈的。”
雷勇一聽直接跳起來了,他急道,“她……她,小棠她怎麼能嫁給隊長呢?”
這人的反應實在是太大了,連邊上的李小飛都被嚇了一跳,雷震心裡更是“咯噔”一下,臉上的笑容瞬間收了大半,他仔細打量著弟弟的神情,心裡各種念頭飛快閃過。
忽然,靈光乍現,雷震冒出來一個荒謬的念頭,難道……自家這個傻弟弟也喜歡小棠?
仔細想想,平時他們倆確實走得挺近的,兩人又都是話癆,湊在一起總有說不完的話,每次都吵吵鬧鬧的,雷勇也總愛往食堂跑,說是去改善伙食,但每次都跟小棠聊得熱火朝天……
雷震只要想到這種可能性就覺得頭皮發麻,他試探著問,“小棠……為什麼不能嫁給隊長?”
雷勇完全沒注意到自家大哥的打量,他彆扭道,“你們沒發現嗎?隊長本來就偏心,訓練的時候對我們下手多黑啊!可對小棠呢?咱們跑十公里,她跑三公里就行,我們做二百個俯臥撐,她能做幾個就做幾個,隊長都讓她透過……這下好了,小棠真要嫁給隊長了,那以後隊長豈不是更偏心她?我在隊裡還能有好日子過嗎?”
雷震暗暗鬆了口氣,真是嚇了他一跳,他忍不住斜睨了他一眼,沒好氣道,“算你小子有自知之明!你這一驚一乍的,我還以為你要跟隊長搶人呢?那我可得提前說清楚,在這種原則性問題上,我可是幫裡不幫親的,到時候你可別怪我打斷你的腿。”
雷勇聞言,震驚地看向雷震,“大哥!你想啥呢?小棠那麼厲害,那麼有主意,做飯好吃,讀書也厲害,還一肚子鬼點子!我要是娶了她,那豈不是要被她欺負一輩子?”
他連忙搖搖頭,彷彿要把這個可怕的設想甩出去,“再說了,借我十個膽子,我也不敢跟隊長搶人啊!小棠那麼鬼靈精,隊長又是個狠人,反正就沒有啥事能難倒他的,嘿嘿,讓他倆湊一塊正好!”
雷勇說完,忍不住露出賊兮兮地奸笑,“誒,你們說,他倆要真成了一家子,誰更厲害?我覺得……還是隊長更勝一籌!畢竟咱這麼厲害了,平時都被他操練得這麼慘,是不是?那簡直是毫無人性啊!”
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