王釗山白了一眼這會兒笑得傻乎乎的小姑娘：“我都沒嘗過，怎麼讓總監來吃？我嘗過再說，要是不好吃，你也別實習了，趁早滾蛋。”

他為了吃這個幼兒園的獅子頭，可是豁出去拍了陳叔正的馬屁了！

“絕對不會的！”

邱嫻對陳苒的獅子頭異常信任。

不過……

“要是您嚐了好吃，後面請總監來的時候找不到人了怎麼辦？”

王釗山揮揮手：“怎麼可能？一個廚師，還能一直在這種地方打工？不早晚得去飯店嗎？不管她去什麼飯店，我去吃飯還能把我攆出來？”

另一邊掛掉電話的陳叔正完全不知道這邊的對話，被王釗山恭維了幾句，他心裡頭更放心了。

過去，有什麼廚藝比賽，那可是完全輪不上他這個陳家老三上場。上有他大哥陳伯端，下面還有幾個爭氣的侄子侄女，甚至還有隔房的堂兄弟們。

現在，雖然他跟親侄女比試有點以大欺小，但好歹也是個正式比賽不是？

掛掉電話，他看了一邊的陳一金，把兒子的手機卡摳出來，換上自己的。

“一會兒給你三千塊錢，你再去買個新手機，順便去跟陳苒那邊約一下，跟她比試一下獅子頭。”

陳一金心疼得快要裂開了，他那手機三千可買不來！

不過，親爹發話，他也只能吃虧。

陳叔正換上兒子的手機，前後看看，往椅子上一癱，得意道：“你還擔心你老子贏不了？你老子說要比賽，連那王釗山都屁顛屁顛地來，就為了嘗你老子一口獅子頭！”

第16章

最終，在比賽開始之前，陳叔正一口氣湊了六位評委出來。其中不乏自己找上門的。

除此之外，陳伯端也派了本家幾個人過來觀賽。

陳叔正給幾個親戚安排好座席，自己得意洋洋領著兒子出門準備迎接王釗山：“你還敢質疑你老子的廚藝？你看看，這不都是找上門來嚐嚐你老子親手做的獅子頭嗎？”

就比方說昨天過來聯絡他的王女士，這位在陳氏酒樓吃了這麼多年的獅子頭了，可是他的忠實粉絲。

陳一金總覺得哪裡不太對勁……上次那個倒戈的煮男，第一次來吃獅子頭，不就是這位王女士陪著的嗎？

當時的王女士，只淺淺嚐了一口，他還以為這位保養得宜的女士是為了減肥，但現在回憶起來好像不太對啊？

“真的嗎……”

陳叔正對這個最近屢屢質疑自己的兒子不太滿意，比賽在即，兩個人已經在幼兒園門口等評委了，這時候他兒子還在想什麼？

“專心點！今天好好看我做的過程，回家了就開始教你了。”

上次被煮男捅出來他讓手下的徒弟代替，以後這招是用不了了。那徒弟也讓他大哥解僱了，以後只能指望兒子了。

“哈哈哈，您終於來了！這下評委齊了，我陪您一起進去！”

邱嫻跟在王釗山身後，一起往啟明星幼兒園的場地裡走去。

想到等下又能吃到讓她魂牽夢縈的那隻獅子頭，邱嫻覺得，口水都要流出來了！

她和王釗山一起在評委席坐下，環顧了一下，大家熱情地寒暄了一下。

這陳叔正到底什麼人緣啊？瞧瞧這請來的評委。

王女士，她，王釗山，還有兩位看著眼生，但也熱情地過來握手。

“聽說您是記者？啊，我也從事自媒體相關工作，我兒子就在這幼兒園，叫錢瑞！”

“哈哈，我在公證處工作，這不是領導說讓人過來一趟，我趕緊來了……對，我閨女也在這幼兒園，我姓祝，你叫我老祝就行了！”

邱嫻快憋不住笑了！

這真的不是陳苒的獅子頭粉絲見面會嗎？

唯一一位不認識的評委，做得腰桿筆直、不怒自威，像是當過兵的，不過看對方跟王女士似乎認識的樣子，八成也是被請過來吃獅子頭的。

大概是她笑得實在是太誇張，王釗山白了她一眼：“能不能嚴肅點，一會兒把陳叔正嚇跑了！”

他指向另一邊：“看看，那邊還有幾個陳家人，你別叫人家看出來。”

在比賽之前，他跟這個小記者一起去做了兩次探店，感覺邱嫻對食物的品味相當不俗。

連帶著讓他對陳苒手下的獅子頭也好奇起來。

比賽場地是用的幼兒園平日裡活動課的場地，廚具和食材也都佈置好了。

小園長一臉嚴肅地跟陳叔正講解：“你們倆現在開始做，然後由六位評委點評，食材都在這了，沒問題吧？”

獅子頭所需要的食材和調料，都放在中間的一張桌子上，由兩邊的廚師取用。

陳叔正過去檢查了一下，豬肉都是上好的硬五花，其他配料也都很新鮮。調料甚至是他用慣了的牌子。

他抬眼看了一眼陳苒，發現對方沒看自己。

陳苒對這個叔叔沒有太多感情，以前練廚藝的時候交流也不太多，她懶得看對方，對著小園長點點頭。

“我這邊也沒問題，可以開始了。”

距離上次做她的風味特效獅子頭，一週的時間已經過去了，這次正好可以做出她的風味獅子頭。

兩個人各自挑選好五花肉，開切！

中國菜的烹飪中，刀工是尤為重要的一環。不像西餐中多種多樣的道具，大多數中國廚師都是一把菜刀走天下的。

陳叔正的菜刀，甚至是請了專人打造的，連這次出門比賽也帶了過來。

與之相比，陳苒的那把張小泉菜刀，就顯得有些侷促。

不過，在臺下人看來，陳苒的刀工，卻顯得比陳叔正更勝一籌。

王釗山點了點頭，他能當上名廚錄的食評家，自然是吃過見過的。

他給其他幾位比較業餘的評委講解道：“光從刀工看起來，這小姑娘的刀工絲毫不遜色於陳主廚啊，甚至可能還強一點。”

王女士是個好捧哏，她微笑著側身問道：“可是我看，陳叔正切的速度似乎還要快一點？”

“畢竟他年紀大了一些，菜刀也更為鋒利，這位陳苒廚師的菜刀看起來像是幼兒園自備的……等等，不對。”

王釗山奇怪地看了一眼兩位廚師切完，砧板上堆疊起來的肉片。

獅子頭要先切肉片，再切肉條，最後切成小粒。

“你們看，這位小廚師切出來的肉片，是不是分外整齊？”

這點大家都是看見了的，不過沒人當回事，只以為是陳苒那塊五花肉的紋路更好。

“一般來說，切肉的時候大家或多或少有個前鋸後拉的過程，但是細看這位小廚師的動作，這個動作特別小。”

“不是因為她的刀子鋒利，是因為她的動作更快、更有力量。這樣切下來的肉，纖維少了一絲撕扯，就會更整齊。”

王釗山感嘆了一句：“我以前也學過一段時間廚，只是後來受不了那個苦。我師父家裡是御廚出身，跟我說過，真正的廚師臂膀都是很有力氣的，但又不能是死肌肉。要吊著沙袋練刀工的……”

過去他不信，但是現在他信了。

陳叔正一米八的大漢，可是這陳苒看起來比他手上還有力氣。

邱嫻也眯起眼睛仔細看了陳苒切肉的動作，忍不住感慨到：“小姐姐這個肩膀手臂的線條真的太好看了，這肌肉線條，好想摸一把啊……”

祝辰辰充當了這場比賽的勤雜工，剛剛給幾位評委上了一輪茶水，忍不住插嘴道：“我們苒苒姐每天都要練刀工呢！一開始光吊著沙袋，現在沙袋上還要加一個鋼圈，她超有力氣的！”

王女士旁邊那位坐得筆直疑似退伍士兵的男性，也點了點頭，開口評價了一句：“確實，她肩膀練得很好，而且不是大重量練出來的，敏捷性也很好。”

這時，臺上的兩人都已經切完肉餡了。

兩個人的做法，在這裡開始涇渭分明瞭。

陳苒的獅子頭，切完肉粒之後，又以刀背剁了幾下。而陳叔正的獅子頭，則是用刀身輕抹慢拍。

作為本場評委中唯一的專業人士，王釗山再次點評：“這麼看來，陳叔正的獅子頭應該是偏向軟糯，那個影片中能插在筷子上的獅子頭，肯定不是他本人做的。”

他嘲諷地笑笑：“用徒弟代替自己做菜，其實很多大師都這麼做。但是這麼看來，這位陳叔正恐怕是怕徒弟學會了菜譜，教學的時候都留了一手，這才砸了自己的招牌。”

此刻，兩名廚師已經都開始揉獅子頭了。

陳叔正的獅子頭手法是很傳統的摔打法，肉球在兩隻手中間來回飛舞，與此同時快速成型。

而陳苒的就不一樣了，她時而捶兩下，時而又捏緊了拳頭去碾壓，摔打獅子頭的手法也似乎有什麼講究。

她的兩隻手很美，手掌白皙有力，手指纖細修長，像兩隻蝴蝶一樣上下飛舞。一眾評委正在眼花繚亂間，突然她手裡就捧出來一隻獅子頭，輕輕一推，這隻獅子頭就滾進了油鍋裡。