而在場的幾位評委，已經開始試吃陳叔正的糖醋子排了。

不得不說，陳叔正作為陳氏酒樓的主廚、作為陳家正當壯年的廚師中的一員，雖然廚藝在同輩中墊底，但拉出來吊打其他廚師，還是輕輕鬆鬆的。

尤其是對錢瑞媽媽和祝辰辰爸爸這樣的非專業評委來說，這一道糖醋子排，已經可以說得上是美味的頂端。

這股子酸甜口，這軟嫩脫骨的排骨。醬汁完美地包裹住了排骨，每一口咀嚼，都是酸甜味的天堂。

“好吃啊！”

“確實，我之前就知道陳氏酒樓的獅子頭很有名，沒想到這糖醋排骨也做這麼好吃啊。陳叔正還是沒白做這麼多年的主廚，功力挺棒的。”

邱嫻甚至有點著急，她吃了一口陳叔正的排骨，感覺這排骨……她甚至挑不出毛病。

這可是她看好的名廚錄人選啊！如果這場比賽輸了的話，肯定就沒辦法請總監來驗看了！

她急得不行，扭頭問王釗山：“王叔，陳苒這一把不會輸了吧？要是她輸了，你還能請總監來嗎？”

王釗山氣定神閒。

“就算她輸了，她也是頂尖廚師的苗子。陳叔正多大？她才多大？陳家培養廚師的方法我也略有耳聞，以她這個年紀，甚至可能還沒正式開始學。”

而且……他看好的廚師怎麼會輸？

邱嫻沿著王釗山的目光看過去，正看見雙手抱胸、像是在閉目養神的陳苒放下了雙手。

就是現在！

陳苒利落地掀開了鍋蓋。

一股子極其凝練的酸梅香味在滿場中散播開。

這酸香味和醋酸絕不一樣，那一股果香明明聞起來並不強烈，可卻在濃烈的酸甜味中如此搶眼。

一把就擭住了所有人的心。

剛剛還對口中排骨十分滿意的祝爸爸，突然就覺得不對了。

這排骨……怎麼突然覺得有點膩？

平心而論，單獨吃這道糖醋子排的時候，是絕對感覺不到膩的。

糖醋口最是開胃的，而陳叔正甚至把排骨上的肥肉剃下去了一些，油量也控制得非常好。

不管從哪個方面來說，“膩”都絕不應該出現在對這一道糖醋子排的描述中。

但……就是膩。

不光祝爸爸這麼覺得，剛剛輕輕咬了一口的王女士也這麼覺得。

邱嫻已經開始描述了：“好奇怪，我剛剛還覺得口中的排骨完美無缺，但怎麼聞到這股話梅的味道，就開始覺得膩起來了……”

“因為對比，果酸肯定是比醋酸更解膩的，”食評家王釗山開口了，“而且，複合味型更講究層次感，多加了一種酸味，肯定比單純的糖醋味口感層次更多。聞著就這麼棒了，真期待吃到口中是什麼味道啊。”

陳苒已經開始裝盤了，不過，她是先給幼兒園的小朋友們裝了滿滿兩大盆，這才把剩下的排骨依次裝給評委。

比起陳叔正慢條斯理的擺盤，陳苒的擺盤就有點大開大合。每一盤裡她都均勻放了五塊排骨，然後在一邊用湯汁勾勒了兩條形狀，勁頭是隨意切的幾片黃瓜。

等到這幾份排骨終於端上去的時候，幾位評委都已經迫不及待了！

陳叔正的臉色有點陰下來了。

糖醋排骨這種菜，吃多了是會有點膩的，畢竟是糖醋口且油鹽頗重。

所以，他儘可能地趕在了第一個做出來。

只不過沒想到……

陳叔正看著幾個評委一個個地放下筷子，已經準備開始吃陳苒的菜了！

他的排骨真的做膩了？

陳叔正甚至有一瞬間懷疑了一下自己，他留了兩塊給自己，小心翼翼地嚐了一下。

沒啊，就是這個味道啊。

在場的評委沒人去給陳叔正解惑，這份酸香撲鼻的排骨到了面前，沒人再顧得上去做其他事情。

這股繞樑三日一般的酸梅味，光是聞著，就已經值回票價了！

王釗山剛剛嚐了兩塊陳叔正的排骨，評價是中上。

他畢竟是職業的食評家出身，中規中矩的美食，已經完全打動不了他了。

在此之前，王釗山也吃過話梅排骨，但是或多或少感覺有些突兀，果香、醋香和肉香很難融合得那麼完美。

而這塊排骨……

肉質軟嫩脫骨自然是不必說的，輕輕一咬再一拽，整塊軟彈噴香的排骨肉就留在了口腔裡。

一口咬下去，肉汁四濺！

這肉汁裡裹挾著糖醋口噴香的醬汁，第一時間在口腔裡綻放開來。但和陳叔正的糖醋子排不一樣，這酸梅排骨的味道，是沁在肉裡面的。

先是舌尖微甜，然後是一點點醋酸，兩者剛剛糅合在一起的時候，一股濃烈的酸梅味道就橫衝直撞地闖了出來！

聞起來是清幽冷冽，可是吃起來，這味道卻極好地和豬肉融合在一起。

王釗山突然覺得，就著這塊排骨，他想來一碗米飯。

不是因為味道重，而是因為這股梅子味逗得他胃口大開。

一塊排骨吃完嚥下，兩道菜品的區別就更明顯了。

陳叔正的糖醋子排吃下去，最後回味是一層淺淺的甜。而陳苒的這一道酸梅排骨吃下去，最後的回味甚至也是極有層次的！

先是一點淺淺停留的酸，然後是一股酸梅的果香。酸梅的酸香和果香又勾出一股回甘……

這味道，絕了！

這股子回甘帶著一絲淡淡的肉香，完美地融合著酸梅味告別。等到口腔裡最後只剩下那一絲酸梅味的時候，食客腦海中考慮的絕不是膩不膩，而是再來一塊！

而跟這相比，陳叔正的那道糖醋子排，就不得不顯得有些“膩”了。

王釗山有些激動。

看過陳苒的基本功，他已經確定了，她將來的成就絕不會太低。可是吃過了這道排骨，他覺得自己之前帶揣測，未免也太低看這位陳苒廚師了！

說不定，在將來，他真的能在名廚錄前十里看見一位經由自己發掘的廚師！

只是……這廚師的怪癖，也和她的天分一樣顯眼。

王釗山才吃一塊排骨，已經想到怎麼在總監面前邀功了，他轉臉問邱嫻：“你說這位廚師只在各種食堂打工？”

邱嫻點點頭，當時她說得太匆忙了，又怕王釗山顧忌陳家不肯去，沒說太仔細：“陳家在封殺她，不許她去飯店打工……”

王釗山瞭然。

陳家那位陳雲從確實是有這個能力。而且，就算他不說，也難保不會有人為了討好他，而選擇去為難陳苒。

“但是在這種地方打工，要求低了，可能會不太利於她的成長……”

在食堂做飯，慢慢會失去自己的追求的。他就曾經見過一位頂尖大廚，在受了高價僱傭去做私人廚師之後，廚藝在短短的三年內一落千丈，從頂尖變成了中上。

一邊正對排骨虎視眈眈的祝辰辰開口了。

“絕對不會！苒苒姐對自己的要求，從來沒有降低過！”

如果說別的方面她不懂，但對自我要求這一塊，祝辰辰可太懂了。

“這位評委，你覺得，一個在幼兒園食堂打工，還能每天留下來掛沙袋練刀工的廚師，會因為顧客要求低而放低對自己的要求嗎？”

“而且，”她看了看臺上正專心看著獅子頭砂鍋的陳苒，“苒苒姐會自己給自己發掘新的要求的！”

能讓幼兒園的小朋友都好好吃飯，這也是很難的一件事好吧！除了苒苒姐，誰會給小朋友做雞腿的時候，也費盡心思一隻一隻脫骨？

不過，因為陳苒的比賽，今天中午的午飯只能讓袁國忠來做了。

這些日子裡，他很努力地跟這兒陳苒學習了一些廚師的小技巧。不得不說，他的廚藝還是提高了那麼一點點的。

但是，這一點點仍然不夠看。

錢瑞又恢復了沒精打采數米粒的樣子，連祝況況吃飯也不像平時那麼香了。

小王老師看著有點難受，她問李老師：“孩子這就不吃飯了，苒苒真的走了怎麼辦啊？”

李老師嘆口氣：“你不知道，陳家那邊……總之小苒是很難留下來了。”

袁國忠站在教室後門，覺得自己心裡一陣陣鈍痛。

同樣是廚師，他還比小苒大這麼多，怎麼他就做不到讓孩子們吃飯吃得那麼興高采烈？

今天開始，他晚上也要在這裡切菜練刀工！

他正在心裡發誓的時候，聽見小園長喊他了。

“國忠，幹什麼呢？還不快來幫把手？”

他還沒扭頭過去看，就先聞到了一股濃烈的酸梅香氣！

那大盆排骨端得近了，除了酸梅香之外，還有甜絲絲的甜香，和勾得人口水直流的肉香。

教室裡的小朋友們也聞到啦！

幾個老師合力抬著排骨盆，給每位小朋友的餐盤裡都放了兩塊排骨。小王老師還特地給錢瑞的餐盤裡加了點湯，囑咐祝況況：“慢點吃，吃完還有。”