“王大爺，您想想啊，不需要專門的評委……但是總不能每次都是幾個廚師互相評點吧？”

剛剛看見王釗山發的聊天記錄，所有人的DNA都動了！

果然，只要有陳苒的地方，總是那麼不走尋常路。

不設專門的評委，這句話裡為什麼要加專門？說明還是有人來評判的，只不過不是專業評委罷了。

除了普通食客，還有什麼更符合這一點呢？

煮男第一時間跑去問萬佳欣：“你們現在是不是去拍外景了？”

萬佳欣慢吞吞地，過了半天才回復了一句：“煮男哥，我們這邊有保密協議的……”

得嘞！那就是有。

煮男立刻發了大紅包過去：“謝謝妹妹了！”

他立刻拉上攝影師，兩個人開始瘋狂翻找整個《兩京廚藝大賽》相關節目組工作人員的微博。

不光是煮男，其他人也都在門頭查詢。祝辰辰一邊翻短影片帳號，一邊忍不住感慨了一下。

“追隨陳苒姐這麼久，感覺大家都在進化啊。”

有人變得更主動了，有人變得更喜歡觀察細節了，群裡人均偵查技能+2。

換成過去的她，哪裡會根據聊天記錄裡短短的這麼一句話想到這麼多啊！

“先別惦記著進化了，柏敬微博發了張圖，有沒有學生物的，分析分析這是哪裡？”

一張掛著霜花的樹葉圖片被髮到了群裡。

“柏敬微博跟短影片的IP不一樣啊？哪個是助理在打理的？”

“嗨，看我找到了什麼，我翻到了江廚師老公的個人微博，說是要領孩子去陪媽媽過年！”

正在比賽的陳苒，還不知道大批粉絲已經在殺過來了。

第一場比賽過後，她以江停打出的十分遙遙領先，暫居榜首。

其他幾人，盧師傅的油爆雙脆拿了陳苒給的9.1分，暫居第二。其他幾個人都是8.5分。

可以說，雖然是比賽，但是大家給的評分都很客觀公正。陳苒的十分雖然惹眼，但既然江停本人都覺得陳苒的改良十分優秀，別人就更沒有什麼異議了。

每個人給別人的評分都很公正，這也讓比賽的氛圍和諧了一些。

只除了盧景榮還是不太跟陳苒搭話。

不過，這次不搭話可不行了，第二場比賽是合作制！

“大家好，這裡就是我們第二場比賽的場地了。正如大家所見，這一條美食街上，我們隨機租用了三個店鋪。”

“選手們抽籤，兩兩一組，最終由利潤高低排名，第一名兩人各九分，第二名兩人各七分，第三名兩人各五分。”

陳苒和盧景榮抽到了一組！

柏敬還在繼續講解比賽規則：“食材由節目組提供，價格按照市場價計算。”

“本期的比賽主題是，真正的中式漢堡，請大家思考一下，然後來領取材料。營業時間從中午十二點到晚上六點。”

中式漢堡？

陳苒看了一眼盧景榮：“盧師傅，您有沒有什麼想法？”

盧景榮沒看陳苒，低頭思考了一會兒：“至少表現形式得是漢堡的吧，兩層餅胚中間夾菜。餅胚用饅頭？還是用燒餅？”

陳苒見盧景榮還是不看自己，忍不住直接問了：“盧師傅，我們應該沒什麼過節吧？為什麼您一直故意迴避？”

別的時候也就罷了，現在比賽這樣下去，可是影響溝通了！

盧景榮深深嘆了口氣。

雖然六十多歲了，但他看起來還是頗為精神矍鑠。只不過，在嘆氣的時候，臉上居然現出了點愁容。

“我是吳超美吳師傅的初代弟子……”

而吳超美又曾經宣稱過，陳苒是她的忘年交！

她跟許老怪兩個人分庭抗禮了一輩子，對方跟陳苒師兄妹相稱，吳超美自然也不願意佔許老怪這人的便宜。

吳超美身為魯菜泰斗，一輩子教出許多徒弟，可謂是桃李滿天下。她這一句忘年交出來，陳苒這輩分可太大了。

陳苒想起了杜召虎一口一個師姑地叫著，趕緊擺手：“畢竟是在廚藝比賽，咱們不論其他關係，我叫您盧師傅，您也叫一聲陳師傅就行了！”

怪不得她之前給盧景榮的油爆雙脆打分的時候，覺得味道口感都很熟悉，原來居然也是吳奶奶教出來的徒弟。

盧景榮微微拱了拱手：“陳師傅，那就得罪了。”

兩個人這才繼續商量中式漢堡的製作。

說實話，陳苒看見這個命題的第一反應就是某品牌是不是贊助了……

“先考慮內餡吧，然後再適當配合餅胚。”

盧景榮點了點頭：“可以，既然是中式漢堡，那中間的內餡更重要些。用硬菜替代西式漢堡中的炸雞，那加不加生菜呢？”

陳苒卻想得更遠一點。

在這樣的美食街，只賣六個小時，就不能考慮口味的口碑影響了。六個小時，吃了第一頓的食客還沒消化完呢！

“我覺得，還是得有點特色，才能在比賽中勝出，”陳苒拿過節目組提供的小白板，準備記錄菜譜，“既然是真的中式漢堡，不如咱們就試試中間夾炒菜怎麼樣？”

盧景榮眼睛一亮！

是的，這美食街放眼望過去，全是各種各樣的小吃。真的拿鍋出來炒的，還真不多。

他立刻明白了陳苒的意思：“我懂了，到時候不論什麼菜都來個顛杓，大火爆炒鍋氣勐一點……”

這唱作俱佳的，再加上濃重的煙火氣香味，顧客可不就來了嗎？

剛開始不好意思叫陳苒師姑，但是這一路下來，盧景榮倒是覺得，如果對方年紀再打上那麼一點，他叫一句師姑絕對不會有任何障礙的。

很快，三組人都選好了自己的食材，又抽籤選了三家小店。

只不過，過去抽籤的盧景榮手氣不太好，兩人抽到的控制店鋪，位於整條美食街中接近出口的位置。

一般來美食街的食客，多半是抱著邊逛邊吃的目的逛的。路上看見什麼好吃的就吃了，等到逛到一般，多半已經飽了。

盧景榮有點沮喪，差點把那句師姑叫出口：“師……陳師傅，咱們這位置有點不太好啊。我這手氣啊，明明參加節目之前還中了彩票了！”

“沒事。”

論比別的，陳苒或許還有點不熟練，但是論怎麼吸引顧客，陳苒還是稍微有那麼一點點自信的。

兩個人一路走到空置店鋪前，看著一路五花八門的小吃，陳苒已經想好用什麼味道來吸引食客了。

這一路下來，什麼亂七八糟的小吃都有。味道也五花八門，有肉香味、有燒烤味、有炸雞味。

說實話，在這樣花樣百出的肉味中，哪怕她臨時架鍋開始做獅子頭，恐怕都很難壓住這些味道。

不過，有一樣味道可以！

“來吧，洗辣椒。”

中式漢堡的醬料，自然和西式漢堡的各種美乃滋黃芥末之類的不同。兩人已經商量過了，要做一個油潑辣子，一個玫瑰腐乳，再來一個甜口麻醬。

做油潑辣子，當然要現在潑起！

二荊條、燈籠椒和子彈頭都洗淨擦乾，又剪成小塊，辣椒殼和辣椒籽分開。

油潑辣子要做得香，辣椒籽和辣椒殼都要先分開小火淺焙，這樣辣椒才會脆，味道也會更香。

等製備好辣椒之後，正式開始炸油！

菜籽油熱好，加香菜根、蔥薑蒜、圓蔥芹菜胡蘿蔔，八角花椒小茴香這些也必不可少。等到香料微微帶點焦色，立刻撈出。

盧景榮已經把製備好的容器放好，放了三分之一辣椒，陳苒端起燒熱的油鍋，勐地潑了三分之一的熱油下去，同時立即關火！

第一潑！潑出辣椒香！

預先炒制過的辣椒，再以高溫熱油潑制，不但帶出了一股讓人流口水的辣椒香氣，還隱隱約約地帶著一股焦香。

真正愛油潑辣子的人都懂，稍稍帶上那麼一點煳香的口感，才是最棒！

等到泛著金色的油花平息，盧景榮又放了三分之一的辣椒進去。

第二潑！激出辣椒的辣！

這樣潑出來的油潑辣子格外有層次感，辣椒有帶著煳香的不那麼辣的，又有不煳辣得正好的。幾種不同的辣椒還有不同的火候，彼此影響，才是最絕的口感。

還有第三潑！

最後三分之一的辣椒，其中加入了增香的調味料，還帶著芝麻碎黃豆碎花生碎，而油溫也剛剛降到芝麻不會煳的狀態……

這一潑下去，辣椒的香辣味，和芝麻花生的香氣，一齊被激發出來！

紅亮紅亮的辣椒油，散發著讓人幾乎抵抗不了的香氣……這樣的辣味，稍稍那麼一聞，舌根的口水就直接分泌出來了。

在整條美食街裡各種各樣的重調味的肉香裡，這股單純的油潑辣子香氣，就像是交響樂中突然拔起的花腔女高音！

“快快！我聞到辣味了，快去看看！”

第118章

在炸制油潑辣子的同時， 陳苒和盧景榮也已經洗乾淨菜品，準備製作了。