0.9的分差，隨時可能被超出。如果決賽的分值重一點的話，同樣是15.5分的江停和馬師傅也隨時可能追上來。

不過，即使比賽如此膠著，幾天下來，選手之間的氣氛也相當不錯。

陳苒替江停抗議節目組出題的舉動，算是這次比賽中的一次破冰。此後，大家一起趕飛機一起起居，偶爾的切磋廚藝也是互有收穫。

這樣不同菜系的頂尖廚師聚在一起的時候可太少了。

不過，就剩下最後一場比賽了。

“這一場，估計節目組要玩個大的了。”

“沒事，咱們賽場上拿出點兒真功夫，也給全國人民拜個好年不是？私底下有空咱們自個聯絡自個的，我那可有不少好酒！”

“我敬陳師傅一杯，陳師傅你就喝可樂就行，可樂就行。”

馬師傅端起酒杯站起身，看著陳苒還是倒了半杯啤酒，嘿嘿笑了兩聲。

“陳師傅，我跟您沒打過什麼交道，但是跟您家那位老爺子打的交道可多。我只能勸您一句，別回去！”

其他幾位也紛紛附和。

“陳師傅，您這手藝，海闊天空儘可去得！”

“對，往大城市去！”

江停說得更直接：“最後對上陳雲從，千萬別唸舊……”

攝像頭還對著呢！

盧景榮輕咳了兩聲，把話題岔開：“咱們今天喝得開心，等到明天決賽的時候，就各憑本事了。”

第三場比賽，就是這次兩京廚藝大賽的決賽了。前兩場比賽更多地帶著些娛樂屬性，第三場的競技屬性就更濃重一些。

“第三場比賽，就是我們本次兩京廚藝大賽的重頭戲了，也是最後的決賽。”

第二天一早，六名廚師被接到了比賽場地，也就是一開始抽籤的演播大廳。

演播廳早已佈置好，與第一次廚師□□不一樣，這一次的評委席上，端坐著幾位評委。

柏敬早已在場地正中央開始介紹本場比賽。

“本場比賽，不設任何主題，僅對食材的範圍做出限定。每位廚師自選三道菜餚，一道純素、一道肉菜，一道魚類，最終由三道菜總共的分數，計算本輪評分。”

與之前兩場充滿趣味性的比賽相比，不得不說，第三場比賽就是中規中矩的廚藝比賽了。

陳苒思考了一番，純素選擇了手撕包菜，肉菜選擇了九轉大腸。

按照來之前常唸對她進行的一番培訓，這兩道菜都算是競技菜。

普通食客吃著這幾道菜也覺得好吃，但可能不會給出太多評價。但越是專業的評委、做過菜的廚師，越能明白這兩道菜的難度。

此刻，柏敬也正在介紹評委席上的五位評委。

“這位是知名作家趙昱女士，她的散文集想必在場大多數人都讀過，其中關於美食的介紹令人非常深刻。”

除了第一位評委是位作家，其他四位評委，都是廚師出身。

整場比賽要做三道菜，時間上相當緊張。把幾位評委介紹過一遍的時間，賽場上的選手們已經都選好了各自的食材，開始動手了。

有了幾位專業評委，點評霎那間顯得專業起來。

“這位馬師傅的菜我試過，一開始學川菜、後來轉了淮揚菜，做菜很有巧思。選了豆腐，看來肯定有一道文思豆腐。”

“文思豆腐，很好的表演菜啊，也適合比賽。就是不知道能切到多細，不過既然能選出來，肯定還是有一定信心的。”

“哦，江師傅拿了好多食材，拿了東星斑。不得不說，粵菜師傅在做海鮮上還是頗有勝場的……”

“盧師傅選的是蔥燒海參……這也是滷菜名菜了。素菜應該是奶湯蒲菜。”

一眾廚師裡，陳苒選取的食材是比較少的了。

一顆圓白菜，一掛大腸頭，還有一顆魚頭。

“這位陳廚師信心很足啊，節目組準備的食材好的可不少，她選來選去就這麼幾樣。”

一眾評委中年紀最大的鄭許口中嘖了一聲，忍不住輕輕敲了兩下桌面。

其他的評委或許沒親身經歷過那個眾星熠熠的年代，但是他經歷過。再結合此前看過的選手資料，對這三道菜莫名生出了些許期待。

“不得了啊，常念教的手撕包菜，吳超美教的九轉大腸……再來一個淮揚三頭宴的拆燴鰱魚頭，許老怪教的吧？”

陳苒已經在洗大腸了，鄭許微微眯起眼，看著燈光聚焦下的陳苒。

當年那個眾星熠熠的年代過去了，不過，新星也已經冉冉升起。

第121章

在場的六位廚師全算得上是頂流， 光是拿到食材開始備菜，就叫人看得心曠神怡。

專門有機位對準評委，全程收集他們的議論， 用來後期剪輯。畢竟，很多專業操作是普通觀眾看不出的。

“這位江停師傅這手法， 嚯！漂亮！”

一條漂亮的東星斑被她那在手上，三下五除二就處理好了。連上給魚開背的時間，前前後後也不過就用了三分鐘。

“這手法確實頂級， 看得出在此中浸淫多年了。這位江師傅年紀也不大， 我曾經品嚐過她的燒鵝， 也是極品。只不過比賽時間所限， 今天沒有這個口福了。”

“確實，廚藝比賽還是有些限制， 不然粵菜師傅肯定會搞一道佛跳牆出來比一比的嘛。”

不光是江停，在場的每一位大廚手上可都是有兩把刷子的。每一位都是結結實實從小組賽裡闖出來的。

正是備菜時間，不光是江停，所有人的刀工都秀得一眾評委頭皮發麻。

盧師傅是魯菜出身， 最講究基本功的流派出身的廚師，刀工這一方面自然沒得說， 玉蘭片被他切得幾盡透明。

還有秀拆骨功夫的，秀雙手切的，當然， 最奪人眼球的還是文思豆腐。

“決賽上直接上文思豆腐，這位對自己的手法非常自信啊。”

“確實……”

評委一邊點評， 一邊給馬師傅淺淺記了個分數。

作為專業評委，廚藝比賽的打分自然不能隨便，要從刀工、調味、翻杓等幾個方面打分， 最後記一個總分。

而在場的幾位廚師也都是明白這些規則的，因此大家對比賽菜品的選擇，也會從得分點著手考慮。

幾位評委在下面一邊記錄一邊笑：“這次來比賽的廚師都很鬼啊……”

唯一半個外行評委的美食作家趙昱有點聽不懂這話，忍不住問：“很鬼這句話怎麼說呢？”

畢竟攝像機在對著，評委趕緊解釋：“這個鬼可沒什麼不好的意思啊，只是說這幾位廚師都很精明，很靈巧，是褒義詞。”

另外一位評委給趙昱解釋：“您沒經歷過廚師考級，可能不知道，這裡面好幾個菜都是標準的考級菜啊，哈哈哈。”

確實，面對專業評委的時候，還有什麼菜比直接把考級菜拿過來更合適呢？

“哈哈，我可不是吐槽的意思啊，這麼做還真沒毛病……”

“確實，特級廚師晉級可不就是這幾個菜！這幾位在晉級的時候，想必已經翻來覆去把這幾個菜做熟悉了吧。”

趙昱點了點頭，望向了最年輕的陳苒：“既然是這樣，那這位小廚師看起來應該很厲害吧，這麼年輕就過了特級考試……”

為了主持節目已經熟練背誦選手資料的柏敬過來插話：“陳廚師迄今為止，還是初級廚師。”

大家的目光一起看向陳苒。

“以陳廚師的年紀來看，確實應該只是初級廚師，執業年份都夠不上中級吧？”

“應該不夠……陳廚師才25歲，真年輕啊。”

“而且從選材上來看，陳廚師的這幾道菜，沒有一道是傳統意義上的競技菜。”

在其他選手秀刀工秀得火熱朝天的時候，陳苒這邊的魚頭和大腸都已經入鍋開始煮，而她本人則在撕包菜。

賽場上的對比十分明顯：其他人的菜刀上下翻飛，陳苒則在沉靜地掰著包菜。

“這個是要做手撕包菜吧？我在家也做過！這道菜如果在廚藝比賽上做出來，是不是就沒什麼看點了？”

這話說出來，幾位評委都沉吟了一下。

手撕包菜這樣的家常菜，確實很少會出現在賽場上，但著絕不能說這道菜沒什麼看點。

“不，恰恰相反，這道菜其實並沒有那麼好做。”

鄭許點點頭：“趙作家有沒有聽說過素齋大師常念？曾經做過幾次國宴的這位，她的拿手菜就是手撕包菜。”

“這道菜的難度其實很高，因為材料平平無奇、做法平平無奇、甚至調味也平平無奇。難度都不在程式上，難度全在廚師的把控上。”

“確實……就這種全靠廚師把控的菜，才是真難。”

初生牛犢不怕虎啊！

到底是沒經過比賽的選手，才會選出這種菜來。哪怕是常念當初上烹飪技能大賽，也沒把這樣簡單的菜拿出來。

這種菜的評分，全在廚師一念之間。