尤其是這一道酸梅香氣，阿姨端上來的時候，都忍不住有點咽口水，心裡期待著哪天陳苒再做，她也跟著吃兩塊。

這可是S級的酸梅排骨！

可是在常念女士的眼裡，她只牢牢地盯著陳苒切肘子的身影。

這小飯店的格局不太大，她甚至站了起來，就為了看清楚陳苒手下的那隻肘子。

還是聞不到肘子的香氣……

她欣賞著陳苒的刀工，這小姑娘的基礎功確實和王釗山所說的一樣，基礎極為紮實。

這隻剛剛被撈出來的肘子，外部肥肉和豬皮顫顫巍巍地，裡面緊實的瘦肉中間，卻被從中間卸開了幾刀。每一刀，都如同庖丁解牛一般，沿著瘦肉的肌理，切開了其中的肉筋。

這樣處理過的肘子，才能讓味道濃濃地燉進去，卻最大程度地保持住瘦肉的肉汁，做到極端緊緻的情況下，卻一點不柴。

而這樣的刀工，都只是在陳苒已經把肘子切開的時候，才能看到的。

在肘子加以燉煮之前，這幾刀，可都是從外面靠手感一點點剔進去的。

雙S級別的菜譜，的確有其強悍的地方在。

用刀伸進去給肘子改花刀之前，陳苒哪怕是有系統在身也不敢直接上，而是先在腦海中模擬了幾次，找了個安靜地方，這才一口氣切完。

帶著這菜譜給的感悟，她甚至覺得，多來幾次她的刀工都能升級了！

她切了四分之一的肘子，每一片都恰好是一樣的薄厚。肌理漂亮的肉片擺在盤子裡，她正要擺蒜泥，突然聽見剛剛那位女士出聲。

“蒜泥和醬油單獨放。”

“好。”

陳苒單獨做了一小碟蒜泥醬油，交給阿姨，這才開始炒這位女士最後點的那道手撕包菜。

包菜已經洗乾淨撕好，陳苒深吸了一口氣，開始炒菜。

不知道為什麼，她總覺得，今天這位女士最後點的這道菜，才是真正想吃的。

剛剛做過一道S級的酸梅排骨，又切了一份雙S級的清燉肘子，這會再用她的全B技能做手撕包菜，陳苒覺得哪哪都不對勁。

那感覺，就像是有一位書法大師教她寫字，自己的手被對方把著的時候，筆下嬌若驚鴻、翩如游龍。可是當對方的手放開的時候，體驗過了那種感覺，頓覺提筆千斤重。

她硬著頭皮炒完了一道手撕包菜。

陳苒已經非常認真了，但還是覺得自己的技術總是不對。

她在心裡問系統：“我真的能提升到雙S級菜譜這個水平嗎？”

系統肯定地回答她。

【能】

她現在的感受和體會S級菜譜的時候更不同。感受S級菜譜的時候，她覺得自己努努力是可以達到的。

但是在體驗雙S級菜譜的時候，她覺得，這種感覺可能是她努力也無法達到的……這樣大的差距，她真的可以嗎？

系統似乎是感覺到了宿主的不自信，彈出幾句話來鼓勵她。

【量變引起質變，請宿主努力前行】

陳苒低頭，看了一眼自己手上做的這份手撕包菜，上面也彈出系統的一小行鑑定。

【一道中規中矩火候欠佳的手撕包菜】

火候欠佳。

如果她把火候技能提升到B，是不是會好一點？提升得更高呢？

陳苒深吸一口氣，把這道不怎麼完美的手撕包菜，端到了那位銀髮女士的桌前。

常念微笑著謝謝她：“謝謝你了小姑娘，飯菜做得都很認真。你要不要坐在這，一起歇一會兒？”

小飯店現在還沒什麼客人，晚上的盒飯菜也都做好了，阿姨正在裝盒。

她從後廚大聲回應道：“苒苒吶，你歇會兒！阿姨自己裝就行了。”

陳苒點點頭，坐在了常唸對面，看著常念姿態優雅地先夾了一片肘子入口。

完美。

第一片鮮嫩搖曳的肘花，常念沒有去蘸醬油和蒜泥，而是就這樣空口吃了一片。

那個鮮美的素菜湯底的味道一出，她就知道，這清燉肘子的中是放了點鹽的。不過，為了方便後續加蒜泥，這道肘子的底口只給了五分鹽。

“這個調味，非常完美。”

如果有別的大廚在場，一定會大跌眼鏡，能讓常念說出完美，簡直是極其罕見的小機率事件。

陳苒有點赧然，這道肘子的成功，主要依靠雙S菜譜，而非她本身的技能。尤其在剛剛炒制那道手撕包菜的時候，她更感覺到了自身的侷限。

“這樣含蓄的五分底口，空口吃，馥郁柔嫩，如果再煎制或者是加上蘸料吃，又是大開大合的重口。”

常念非常欣賞這道肘子的調味，哪怕是用來蘸蒜醬吃的肘子，如果本身一點調味沒有的話，也是無法和醬油蒜泥的味道完美融合的。

她又夾了一片，蘸了陳苒調製的蒜泥和醬油，重新放入口中。

正如她剛剛所料，肘花本身自帶的五分底味，在蒜泥和醬油的圍繞下悄悄隱去，卻把整體的口味推向一個新的高度。

只是……

常念皺了皺眉。

陳苒有點擔心：“怎麼了？”

姿態優雅的銀髮女士嘆了口氣，搖了搖頭。

“這個醬油……太差了。”

這樣的肘子，應該配的是清泉大師親手製作的清泉絕味，再或者是獨味居百中取一的百一頭抽……

確實，陳苒忍不住看了看後廚那瓶一品鮮，拿來配這肘子確實有點不太搭配。

淺呷了一口茶，常唸的筷子又伸向了旁邊的那道酸梅排骨。

酸梅味、醋味、甜味、肉香味，幾種味道的酸甜汁在她的口中綻放開來，糅合得天衣無縫。

用筷子一使勁，整塊肉就從骨頭上脫了下來，咀嚼幾下，多層的酸甜味在口中華麗地交織，讓整塊排骨連一點膩味都沒有。

而最後留在口中的味道，竟然清清靜靜只有一段酸梅香氣……

常念感受了一下口中的酸梅味，覺得這道排骨比剛剛她嘗的那道清燉肘子差一點，但也可以說是極其出色。

就憑這兩道菜，這小姑娘也上得人榜。

接下來，就是她最重視，也是最拿手的一道菜了。

手撕包菜。

看著常念夾了一筷子包菜放入口中，陳苒莫名地開始有些緊張起來。

比起剛剛兩道系統給的菜譜，這道手撕包菜，才算是她現在最真實的水平。

這位銀髮女士，一看就有著非常厲害的廚藝，她會不會覺得……這道菜很爛？

她屏住了唿吸，甚至不敢說話，只是看著常念面色如常地吃完了一口，又吃一口。

一直吃了小半盤，這才停下了筷子。

她看著陳苒緊張的神色，笑眯眯問她：“是不是很緊張？”

陳苒點點頭。

常念指著排骨和肘子兩道菜問她：“這兩道菜，是你師門的秘方吧？”

陳苒的心下微沉，還是點了點頭。

這位女士既然這麼問，應該就是因為她的手撕包菜，和肘子排骨兩道菜的水平相差甚遠？

陳苒一向不是個城府很深的人，常念看了一眼小姑娘的臉，所有的表情都寫在臉上了。

可是她剛剛專心致志切肘子時的神色，卻彷彿天地萬物都驚擾不了她。

王釗山說得沒錯，她的整顆心，都撲在做菜上面了。

“別擔心。”

常念重又喝了一口茶水，這才繼續說。

“這兩道菜都極其出色，你完成的也非常好。我可以肯定地說，哪怕是在京城的酒樓裡，你的這幾道菜也足夠做招牌菜了。”

“但是……這兩道菜，卻不是我個人最喜歡的。這其中，嘗不到你的味。”

常念又點了點手撕包菜：“手撕包菜，看起來是個極簡單的菜，什麼樣的蒼蠅館子、街邊小店，只要你點，廚子總會能做出一盤。”

“可是這道菜，卻是真正的一人一味。”

她點這道菜，就是為了嚐嚐面前這位小廚師的“味”。

平心而論，這樣純靠功夫技巧的菜，非得要製作者經年累月的技巧和經驗浸透其中，這才能做得好。

可是陳苒這道菜，決不能說差。

手撕的過程中，她非常精細地注意到了菜梗和菜葉，選取了最合適爆炒的部分。

炒制的過程中，她的手法和火候，也都十分強悍。調味汁的調料雖然一般，但是配比十分用心，甚至根據這顆包菜的特點進行了微調。

陳苒剛剛沉下去的心，就這樣被這位銀髮女士給撈了起來。

她有點迫不及待地想知道，在對方的口中，自己這道“手撕包菜”，又是什麼樣的味道呢？

“你自己嘗試過嗎？”

這句話一問出來，陳苒的臉色有點暗了下來。她抿了抿嘴，嵴背卻挺得更直：“我沒有味覺了，我嘗不出來。”

常唸的手一鬆，那雙自帶的銀筷就這麼一下跌在桌上，和瓷碗碰了一下。

清脆的叩擊聲，帶來的是一陣沉默。