孫娘子感覺所有人的目光投往這邊來，更加緊張了。

她似乎又想起了曾經做飯時的恐慌，做不好就要捱打……她這樣想著，手也開始抖起來。

感覺到圍過來的人越來越多，她有種忍不住後退的衝動。

忽然，一張溫暖的手覆在了她的肩上：“你沒事吧？”

孫娘子轉頭，對上了姜舒窈漂亮的眼睛。

“你很害怕嗎？”姜舒窈問。

孫娘子何曾與貴人如此近過，連忙低頭：“不敢。”

姜舒窈無奈地輕笑：“什麼敢不敢的，你若是害怕，那就不必強行撐著，咱們另想法子好了。我知道你家裡那些事，我能理解。”

孫娘子一顫，驚訝地抬頭。

她一個下人，哪曾想過自己那些糟心事會汙了大小姐的耳朵？而大小姐不僅聽說了，記住了，還如此溫柔地勸慰她，體諒她。

她幾度張口欲言，又不知道說什麼，只能紅著臉垂下頭。

姜舒窈拍拍她的肩膀：“沒事的。下廚不應該是件有負擔的事，應該是愉悅的、安心的、有滿足感的。同樣地，美食也應當是治癒人心的。希望你有朝一日可以體會到這些感覺。”她說完這句話後便轉身離開，準備和管事商量怎麼收場。

剛剛邁開腳步，背後就傳來了一聲強忍顫意的唿喚。

“大小姐！”

她轉身，見孫娘子紅著眼睛，對她擠出了個燦爛的笑容：“我可以的。”

姜舒窈一愣：“……都說了沒事的，不必勉強。”

“不，大小姐，奴婢沒有勉強。”

她說完，恭敬地行了個禮，轉身走出堂屋，來到店門口。

爐火已燒起，火舌在空中搖曳，空氣也變得熱燙起來。

眾人一看出來的是廚娘，並不是廚子，頓時有了輕視的心理，畢竟酒樓裡的廚師都是御廚傳人，沒聽過哪個女廚子有本事的。

孫娘子聽到了他們的議論，本應該畏縮不前，可此時卻激起了鬥志。炒飯是大小姐教她的，輕視她可以，絕對不能輕視大小姐。

她努力忽視圍觀者的眼神，想象自己這是在廚房。

搖曳的火舌，擺好的米飯，配菜……她掃了一圈，心漸漸沉下來，手握住鍋柄的那一刻，忽然就體會到了大小姐說的那句話。

下廚，本就應該是件安心的事。

眾人發現，那個看著怯懦的婦人，忽然精神一振，更換了個人似的。

她握住鍋柄，在火舌上滑動幾圈，燒熱鍋底，利落地旋轉抹油，右手手腕一翻，舀一大杓米飯放入鍋內。

蛋炒飯用的是隔夜飯，蒸飯時要用紗布墊著蒸籠防止水汽太多，保證米飯的水分不會過多，這樣炒出來的米飯才會顆顆分明。米飯入鍋後，迅速壓散，力道要均勻，速度要快，不能將米飯搗爛或者切斷，這樣炒出來的蛋炒飯米粒不夠飽滿。

接著就是翻炒，孫娘子已經駕熟就輕，翻炒時手臂用力，米飯在鍋中翻動跳躍，逐漸溢位淡淡的米香。看著米粒中的水分稍去後，她伸臂取來已經打散好的金黃亮澤的蛋黃液，流暢地在空中畫出圈狀，均勻地灑在米飯上，同時手腕不停抖動翻轉鐵鍋。

蛋液下鍋後孫娘子開始快速翻炒，她單手將鐵鍋端起，讓鍋底在火舌上不停旋轉，同時輕巧而均勻地用木鏟推動米粒。濃郁醇厚的蛋香味在逐漸空中散開，每一次翻炒，都會裹上米粒，隨著她抖鍋的動作，空中跳躍的白皙米粒逐漸變得顆顆金黃，粒粒飽滿。

她做慣了粗活累活，這點體力消耗不值一提。她端著鐵鍋，抖動翻炒，米粒在空中蹦跳翻轉，似乎是要從鍋裡逃出來一般，可每次都能穩穩地落入鍋中，看得圍觀食客眼花繚亂。

看著差不多了，她高懸著手往鍋裡灑下細鹽和蔥花，剛才空氣中的蛋炒飯香味更加濃郁了，再次顛鍋後，米飯輕盈地在空中畫出弧線，杓子一磕，鐵鍋一翻，往大白瓷盤內倒入蛋炒飯，一套動作行雲流水，看得人身心舒暢。

眾人不由得將目光投到那般“簡簡單單”的蛋炒飯上。

炒飯堆成了座小山，金燦燦，黃嫩嫩，顆顆飽滿分明，在白瓷盤上恍若一盤泛著細碎亮光的碎金，襯得露出的白米飯更加白皙。香氣層次簡單，沒有多餘的累贅的味道，將蛋香和米香詮釋到了極致。

孫娘子從狀態中走出來，這才發現周圍安靜了下來。

剛才心有懷疑的食客們全部啞聲了。簡單嗎？當然簡單，不過是蛋液和米飯罷了。可是為何這出鍋的蛋炒飯卻如此的誘人呢？

掌櫃的出聲道：“有客官願意試菜嗎？”

剛才炒飯打消了人們對於“吃食不乾淨”的質疑，現在便是打消“味道平平”質疑的時候了。

站在前面的老爺子率先踏了出來。他是農家漢，靠賣苦力供麼兒讀書，麼兒爭氣，考科舉入朝堂，如今是朝廷戶部侍郎。兒孫孝順，知曉他就好一口吃的，整日蒐羅些精細美食給他，但他們不明白他這麼多年記掛的是那口樸素純粹的飯食香氣，而不是珍饈美饌。

他在眾人好奇地目光下接過調羹，舀一口蛋炒飯放入口中。

剛出鍋的蛋炒飯熱氣騰騰，蛋香四溢，一入口中，細膩醇厚的香氣頓時席捲整個口腔，外層的蛋液柔軟滑嫩，緊緻地包裹在飽滿甘香的米粒上，嫩而爽滑，均勻細膩。