古代人既沒有追劇什麼生活樂趣，又沒有夜生活，也沒有保險技術，這東西做出來，實在沒什麼市場，不過就是今天自己饞了，做一點出來解解饞。

  李銜嬋接著拿出了三大塊冰糖，開始在大鍋裡翻炒進行炒糖色。只見她在鍋中放油、放冰糖，換成了小火慢慢炒，一直炒到了冰糖呈現焦糖色，這期間李銜嬋一直攪拌，小心著不要煳鍋。

  在炒糖色的過程中，李銜嬋也是第一次意識到，廚師也是個累活，自己炒糖色這麼一點時間，胳膊就已經有點酸了。

  糖色炒好後，李銜嬋看準時機，直接把那碗弄好的辣椒醬料下到鍋裡，頓時間，整個屋子裡燃起了一股辣椒的香味，李銜嬋趕緊快速的翻炒，鍋裡的辣椒伴著糖色，直在咕嚕咕嚕的冒泡。

  炒了一會，鍋裡的拌料已經炒出了紅油，眾人立刻就聞到了這種勾人心魂的香辣，甚至有些人已經開始嚥了口水。

  不關是沒吃過的她們，就連李銜嬋自己也開始熘了口水，這種香辣的刺激口腔和味蕾。絕對是非一般的感覺，吃辣上癮的人，是不可能放棄吃辣的。

  醬料已經吵的差不多了，李銜嬋把鴨貨也放入了鍋裡，拿起大杓子開始把鴨貨翻炒均勻，保證每一個鴨貨都是掛上糖色。

  醬汁已經勾好了，下一步就是料汁。古代還沒有做成的老抽，生抽，李銜嬋只好找類似的條件，用大半碗熱水將他們衝開，簡單的做個料汁，調到已經看不到結塊的料汁，直接勐的倒入鍋中，再次把它們都翻炒均勻。

  李銜嬋還記得，現代鴨貨中放了啤酒，自己這個地方哪來的啤酒，她靈機一動，雖然沒有啤酒，但是自古以來釀酒工藝一樣發達，沒有啤酒，可以用醪糟就行替代啊。

  想到這，李銜嬋便向後廚要了一點醪糟，古代的醪糟都是釀酒剩下的，還沒有人廣泛的利用，這又讓李銜嬋看到了一個商機，不過她現在可顧不上那麼多了，一心只想著自己的鴨貨，趕緊放了一點醪糟進入藉藉酒味。

  “這，這種做法是怎麼做出來菜品的。”一直好奇在偷窺的主廚突然向李銜嬋發問討教道。

  李銜嬋現在還沒空理他，在鍋裡放了剛剛好沒過鴨貨的水，開始蓋上鍋蓋，燉了起來。

  這才有時間回答他的問題，只見她拍了拍手，說道：“很簡單啊，白酒的酒味過於重，平時去腥只是用上一點便難以控制計量，而我既想要酒的味道，又不想要白酒那麼醉人，自然就行想到了醪糟。”

  主廚聽到這話若有所思，李銜嬋如果熱愛的是做菜，那她一定是個四方皆知的好廚師，反觀自己這麼長時間以來，都沒有進步，甚至廚藝還有隱隱退步的傾向，他知道自己已經習慣了做菜，而早已忘了做菜的初衷。

  一個好的廚師，最重要的就是熱愛和創新。

  他恍然大悟。

  李銜嬋也沒有想到，自己看似簡單的一句話，卻點醒了一個自己高薪聘來的大廚，這或許就是說者無意聽者有心吧。

  不過，她現在還不知道主廚的內心變化，畢竟她的心裡只有自己的鴨貨。

  燉了一會後，掀開鍋蓋，發現已經燉好後，便換成了大火收汁，收至湯汁粘稠，一鍋李銜嬋想念已久的麻辣鴨貨便出鍋了。

  眾人聞著味道，便垂涎欲滴，卻無奈李銜嬋已經把它盛出，放進盤子裡端走了。

  李銜嬋拿著鴨貨已經走了，但是整個廚房依舊迴盪著這個濃烈的香味。

  香味一直跟著李銜嬋一路從後廚飄到了大堂，引得大堂吃飯的人紛紛側目，李銜嬋感受到了大家的目光，覺得似乎有些不妙，只得快步走打算回到樓上。

  果不其然，一個聲音叫住了李銜嬋，說道：“姑娘請留步。”

  李銜嬋聽到叫她，不由得握緊了自己手裡的鴨貨，假裝沒有聽見，想快點上樓，沒想到那個男人不依不饒，說道：“就是那個端著鴨頭的姑娘，請留步。”

  聽到這話，李銜嬋只得尷尬的停下腳步，轉過頭，手裡還拿著一個鴨掌，尷尬的笑道：“公子可是在叫我？”

  “正是。我想知道姑娘的這個鴨頭是怎麼賣的，鄙人聞著味道甚是喜歡，也想嘗上一嘗。”那人還算禮貌的像李銜嬋詢問道。

  李銜嬋沒有休息他的樣子，第一眼就看到他桌子上的全鴨宴，心裡暗想：糟糕！這不是和正主撞了個正著！