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林秋然鬆了口氣,“好用就行。”
徐管事拍拍腦子,“哎呀,我先不跟你說了,你等一會兒,我去二公子那兒。”
林秋然點點頭,還好徐管事用了。不然她就算給了,徐二公子又不做菜,恐怕送出去也沒用。
林秋然仔細想過,這東西普通人不會買,她做好之後,也就賣給陳三兩罐,後來一罐都沒賣出去,也沒機會,能看出來這東西在餘安是沒什麼前景的。若是能拿出去賣,說不準還能賺一些錢。
徐二公子是生意人,商人重利。就是她有些擔心,徐二公子逼著她把方子給吞了,不過她之前賣給過陳三,也給知州做過菜,不至於日後求告無門。
徐管事帶著東西去了徐遠珩的院子。
他過去的時候,徐遠珩已經快吃完了。其他廚子做的菜,不仔細看,菜好像沒有動過,估計也就嚐了一口,唯獨林秋然做的,動的最多。
徐遠珩吃飯,不會空盤,這是禮數。
但蝦餃就剩一個,奶黃包亦是,粥也快喝完了。徐管事記得徐遠珩不喜歡吃起來不方便的、有骨頭的。
像雞爪這些,尋常看都不會看,但今日也都吃了,骨頭吐了一碟子。
菜好不好吃,還是得看吃的人,林娘子的手藝是真不錯,這兩日有些菜做得多,剩下徐管事還會吃一些,不管是粥、菜、點心,吃完當真是回味無窮呀。
徐管事一站好,徐遠珩就說了句賞。
身邊小廝給了徐管事一個荷包,徐管事道了謝,“我替林娘子謝二公子賞!二公子,有一事,林娘子感激您昨日出言相助,特地讓小的送來謝禮。這個小人嘗過,是做菜用的香料,哪怕廚藝平平,放上少許,燒出來的菜都味道極好。很是有用,若二公子去京城,可以帶上給廚子用。”
徐遠珩手背扣了扣桌子,道:“放這兒吧。”
徐管事沒走,“對,還有一事!林娘子說家中還有生意要忙,若明日出攤,這邊恐怕忙不過來,明日就不來了。”
徐遠珩抬眸看了徐管事一眼,“沒了?”
徐管事腰更彎了,“二公子,這回沒其他事了。”
第二十六章 香料秘方
徐遠珩把罐子拿起, 開啟看了看,還湊近聞了聞。裡面是粉末,有股香辛味, 讓他不禁皺了皺眉。
他又開啟另一罐, 這罐好聞些, 是蘑菇的香氣。
徐遠珩:“你是說, 家中做菜,把這東西放到菜裡, 味道會變好?”
徐管事點點頭,“是, 二公子手裡這罐炒菜用, 另一罐燉菜用。對了,那日林娘子過來做菜,也帶了這個, 不過外面的東西小的沒敢讓她在府裡用, 她自己就用府上的香料又磨了一些。林娘子做的菜味道好,別人都做不出這個味道來。”
林秋然做的東西新奇,味道好。但府上廚子也不是吃白飯的,林秋然做這些的時候未曾避過他們, 他們也會幫忙處理食材, 期間就一直在旁看著。
三個人,多少能學一點過來。這兩日廚子試著做林秋然做過的菜,樣子勉強能有七八分像, 可味道也就像個五六成。
海鮮粥、灌湯包……都不及林秋然做的好吃。
其中肯定有這個的原因。
徐遠珩把罐口重新封上,放在桌子上,“都是香料做的?”
徐管事道:“對,有十餘種香料, 後面的是菌菇幹磨成的粉,應該也有許多種蘑菇。”
林秋然沒說,但家傳秘方,估計都這樣。
徐遠珩問徐管事,“如果是你,街上有賣這個的,可會買?”
徐管事連猶豫都沒有,他道:“自然會買,二公子,這個用得慢,做過好幾次菜也就用下去一些,這一罐少說能用好幾個月呢,做出來的菜又好吃,就算香料貴,均到每日也不貴的,何樂而不為呢?”
徐遠珩把罐子放下,眼中帶著點興味。他不知道林娘子是真的感謝,還是想借機把這東西送到他眼前。
不過這都不重要,徐遠珩目光變得銳利,他道:“等她走後,你把東西交給大廚房,讓他們看看能不能做出來。”
徐管事一愣,再結合徐遠珩剛剛所問,明白了幾分,這是要把方子弄出來?那林秋然怎麼辦?
他臉色變了,“二公子,這……”
徐遠珩淡淡抬起眼皮,“還有事?”
徐管事搖了搖頭,“沒事了。”
從院子出來,徐管事回到了廚房,他先把賞錢塞了過去,說道:“東西送到了,我這就送林娘子回去。”
林秋然能看得出,徐管事臉色不太好,她是不知剛剛發生了什麼,徐二公子有沒有細問,是否有意做這個生意,她還以為徐二公子會見她呢。
林秋然點點頭,出府的路上,她問:“二公子何時走,若就一兩日,我家裡又忙得開,興許還能過來給二公子做菜。”
徐管事嘆了口氣,二公子都想把這方子弄出來了,林秋然還想給二公子做菜呢,他摸了摸鼻子,“二公子過兩日就走了,若是林娘子有空,直接來便是。”
林秋然嗯了一聲,徐二公子過兩日就離開餘安了,那最遲兩日就有訊息。她等等就是,若不成,對她也沒什麼損失。
徐管事送林秋然出了府,她坐馬車是從側門走的,但是經過前門時,林秋然往外看了眼,孫氏在徐家門口等著。
她讓馬車停下,招唿孫氏上馬車,“娘,我不是說了晚回去才迎迎嗎?”
今兒她也沒晚呀。
孫氏早就來了,她下午思來想去還是不放心,反正也沒啥事兒,就沒在家等著林秋然回來,直接來徐家這邊等著了。
看林秋然好好的,她頓時放下心,把帶過來的水拿給林秋然喝,笑著道:“這不是家裡沒啥事兒嗎,菜肉都已經買了,明兒應該能出攤的。”
林秋然點點頭,“這幾日一直下雨,可算要晴了,明日生意應該不錯。”
這幾日都沒出攤,客人估計也在等著。下午雨就停了,天邊還有晚霞,明日應該是個大晴天。她問徐管事,也只是試探徐二公子何時走而已。
林秋然原本想若徐管事在徐二公子美言幾句,徐二公子應該對香料感興趣。可卻沒有叫她細問,這是為何呢?
倘若真的感興趣,卻未問她任何事,總不能他想透過這些香料,自己把方子弄出來吧?做廚子的舌頭的確靈敏,有的人的確厲害到嘗一口就知道里面有什麼東西。
可是這裡面有十幾種香料,都磨成粉混在一起,怎麼可能嘗得出來?退一萬步講,就算嘗的出來裡面都有什麼香料,難不成每樣香料用多少也能嚐出來嗎。
那哪裡是人,分明是精確的儀器。方子是在林秋然腦子裡,
林秋然也摸不清徐二公子究竟是怎麼想的,但最多也就兩日,就知道了。
而還在徐府,本來這會兒該下職的廚子又領了新活兒。
送走林秋然後,徐管事給大廚房的三個廚子一人分了兩碟子香料,他道:“這東西是幾樣香料做的,誰要能做出來一模一樣的,有重賞!”
一聽有重賞,眾人不累了,也不抱怨了,摩拳擦掌,便是留下多做活也心甘情願,恨不得立刻把東西給做出來好領賞去。
可是半個時辰過去,三人還是一籌莫展。
時間慢慢過去,這會兒離亥時只差三刻,都一更天了,窗外夜色如墨,就大廚房燈還亮著,徐管事進來看,三人依舊是誰也沒做出來。
倒也用香料磨了些細粉混在一起,可有一句話叫做失之毫釐,差之千里,自己做出來的跟林秋然給的味道根本不一樣,若是放到菜裡,那就更不相同了。
或許能好吃些,又或許變得難吃也說不定。
徐管事也在這兒守了一個時辰了,看幾人抓耳撓腮的,他嘆了口氣,“行了,今兒也不早了,明天再做吧。”
三人不僅連十三香沒做出來,就連菌菇鮮也沒做出來。能聞出來是幹蘑菇磨的,他們也用幾樣幹蘑菇磨成粉,可是多了少了,反反覆復也不得起章法。
前者先入為主,後面再做,總覺得哪裡味道不一樣。
聽見徐管事明日再做,幾人頓時鬆了口氣,這可不是做菜,還有些意思。做這個就是坐在桌前磨香料,一次一次地試,枯燥乏味得很,還不如拎著鍋做幾道菜呢。
不禁乏味,一直低個頭脖子還疼。
但上頭髮話,只能硬著頭皮繼續做,次日上午,三個廚師又在廚房忙活兩個時辰,依舊沒做出來。三人只能把這個先放放,中午還得做菜,因為,中午徐遠珩在府上吃的。
不是林秋然做的,徐遠珩用得不多。倒也不是他誇林秋然,實話實說,她的手藝便是在京城,也算極其不錯的。
有些菜比京城師傅做的還要好,就比如中秋家宴上吃的那道紅燒肉,不過他只吃了一塊。他們這樣的家境,跟別人吃飯,一道菜最多下兩筷子。況且,那道菜總共十六塊,家宴十幾個人,也就一人吃一塊兒。
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